Что скрывает клюквенный чай с дягилем: старинное средство от усталости и простуды

Когда лето близится к концу, а по утрам в воздухе уже чувствуется прохлада, самое время достать травы и ягоды. Особенно полезны сборы, которые не только вкусны, но и поддерживают иммунитет, сосуды и пищеварение. Один из таких рецептов — северный чай на основе клюквы и корня дягиля. Напиток с насыщенным вкусом, слегка пряный, с кислинкой, он быстро согревает, помогает восстановиться после нагрузок и особенно хорош в августе и сентябре, когда сезон клюквы только начинается.

Польза напитка

Клюква богата антиоксидантами, витаминами С и К1, помогает в борьбе с воспалениями, снижает риск ОРВИ и поддерживает сосуды. Корень дягиля обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием, нормализует пищеварение и помогает справиться с метеозависимостью. Мёд (по желанию) смягчает кислоту клюквы, даёт энергию и усиливает противомикробный эффект. Листья иван-чая, смородины, душицы или чабреца в заварке добавляют аромат и работают как мягкие антисептики.

Такой чай особенно ценят на Севере — за согревающий эффект, насыщенность и натуральную помощь организму в условиях переменчивой погоды и короткого светового дня.

Ингредиенты (на 1 литр воды)

• Клюква — 2 ст. л. (можно замороженную)
• Корень дягиля сушёный — 1 ч. л. с горкой
• Листья иван-чая — 1 ч. л.
• Листья чабреца или душицы — по вкусу (0,5-1 ч. л.)
• Листья чёрной смородины — 2-3 шт.
• Мёд — по вкусу (добавляется в тёплый, не кипящий чай)

Пошаговый рецепт

1. Корень дягиля измельчите, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 5-7 минут на слабом огне. Это вытянет все полезные вещества и эфиры.
2. Добавьте ягоды клюквы и прокипятите ещё 1-2 минуты. Клюква размягчится и отдаст сок.
3. Снимите с огня и положите листья иван-чая, смородины и травы. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
4. Процедите и остудите до комфортной температуры. Добавьте мёд — по вкусу и желанию.

Варианты и советы

• Можно заварить напиток в термосе. Просто залейте кипятком все компоненты и оставьте на 1 час — идеально для походов, дачи и поездок.
• Для усиленного действия можно использовать и свежий корень дягиля (он пахнет как фенхель), но варить его нужно немного дольше.
• Если нет клюквы, подойдёт брусника или рябина — с похожим действием.
• В холодном виде - прекрасный тоник после бани или тренировки, особенно если добавить лёд и мяту.