Пробиотики, антиоксиданты и ни грамма сахара: коктейль, который помогает в жару

Июль и август — идеальное время для натуральных, прохладных и полезных напитков. Когда жара выматывает, а аппетит нестабилен, хочется чего-то освежающего, сытного, но лёгкого. Именно таким и является коктейль на основе ряженки и сушёных ягод. Он подойдёт как для завтрака, так и для вечернего перекуса, особенно если вы придерживаетесь сезонного, сбалансированного питания.

Этот напиток — не просто альтернатива смузи или кефиру. Это способ объединить старинные традиции русского стола и современные представления о сбалансированной пище.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Ряженка (не холодная, комнатной температуры) — 400 мл
• Сушёная черника или клюква — 2 ст. ложки
• Мёд или финиковый сироп — по вкусу (1-2 ч. ложки)
• Льняное или тыквенное масло (по желанию) — 1 ч. ложка
• Щепотка корицы или молотого имбиря — для аромата
• Свежая мята — для подачи

Как приготовить

1. Залейте сушёные ягоды тёплой водой на 15 минут, чтобы они немного размягчились. Воду не сливайте полностью — она придаст аромата.
2. В блендер выложите ягоды вместе с настоем, добавьте ряженку, мёд или сироп, специи, масло (если используете).
3. Взбейте всё до однородной массы — получится густой, кремовый напиток.
4. Разлейте по бокалам, украсьте мятой и подавайте охлаждённым.
5. Можно подавать с ржаным хлебцем, семечками, орехами или даже как соус к запечённой тыкве — он универсален.

Чем полезен?

Этот коктейль — не просто напиток, а настоящий нутри-микс:

• Ряженка даёт организму кальций, пробиотики и молочный белок, но усваивается легче, чем молоко.
• Сушёные ягоды содержат антиоксиданты, пектины и натуральную сладость, особенно клюква и черника.
• Мёд или финиковый сироп мягко регулируют вкус и обеспечивают быструю энергию.
• Масло льна или тыквы добавит Омега-3 и жирорастворимые витамины.
• Корица и мята помогают пищеварению и придают приятный аромат.