Брускетты с паштетом из фасоли и сушёной мятой
Брускетты с паштетом из фасоли и сушёной мятой
Маргарита Морозова Опубликована вчера в 16:28

Один ломтик — и будто на веранде в Тоскане: летняя закуска с неожиданным акцентом

Нутрициологи назвали фасолевый паштет с мятой идеальным ужином для августа

Август — время, когда жара немного спадает, а организму всё ещё нужно лёгкое, но питательное питание. На смену тяжёлым мясным ужинам приходят лёгкие закуски, которые можно подать и к завтраку, и к вечернему чаепитию на веранде. Именно в этот момент актуальны блюда из сезонных, доступных и сытных ингредиентов: фасоли, ароматных трав, домашнего хлеба.

Фасоль легко найти в сухом или варёном виде, мята в сушёной форме хранится в каждой дачной кухне, а брускетты — это способ превратить обычный перекус в нечто уютное и запоминающееся. Всё это делает рецепт не только вкусным, но и стратегически удачным для конца лета.

Польза фасолевого паштета: больше, чем просто намазка

Брускетты с фасолевым паштетом — это не просто лёгкий перекус, а полноценный нутриентный заряд. Особенно если использовать белую фасоль. Её главный плюс — медленное усвоение: такая закуска долго сохраняет чувство сытости, не перегружая пищеварение. В составе фасоли — растительный белок, клетчатка, цинк и железо, которые поддерживают сосуды, энергию и работу ЖКТ.

Фасолевый паштет не содержит глютена, а значит, подойдёт тем, кто избегает пшеничных продуктов. А сушёная мята в составе придаёт закуске освежающий, почти прохладный вкус — особенно уместный в летнюю жару.

Добавьте немного оливкового масла, каплю лимонного сока или яблочного уксуса — и получите универсальный паштет, который удобно хранить, брать в дорогу и использовать для быстрых, но питательных приёмов пищи.

Как готовить?

Всё проще простого:

  1. Отварите или используйте готовую белую фасоль (около 1,5 стакана).
  2. Добавьте 1-2 ч. л. сушёной мяты.
  3. Влейте 1 ст. л. оливкового масла, немного лимонного сока, соль по вкусу.
  4. Измельчите всё в блендере до пастообразного состояния.

Подавать можно на:

  • Поджаренном чёрном хлебе;
  • Тонких ломтиках чиабатты;
  • Хлебцах из злаков (для тех, кто придерживается ПП).

А сверху — по желанию: маринованный огурчик, помидор, перец, щепотка тмина или кунжута.

Кому особенно подойдёт такой вариант?

Такой паштет — настоящая находка для тех, кто хочет есть вкусно, но без компромиссов со здоровьем. Он заменит надоевшие бутерброды с колбасой и при этом легко адаптируется под разные рационы:

  • Детям - в виде интересного и полезного перекуса без сахара и добавок.
  • Пожилым людям - благодаря мягкой текстуре и высокой пищевой ценности без лишних жиров и холестерина.
  • Тем, кто придерживается ПП или безглютенового питания - ведь здесь всё натурально и сбалансировано.
  • Тем, кто ищет гастрономическое разнообразие без мяса - сочетание фасоли и мяты даёт яркий, освежающий вкус с восточным оттенком.

Такая брускетта — это, по сути, забота о теле, вкусе и времени, собранная в одном ломтике хлеба.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Диетологи: ягнятина с чёрной смородиной и брусникой укрепляет иммунитет и сосуды сегодня в 4:29

Смородина, лавр и огонь: северный способ готовить ягнёнка без жира

Не варенье и не компот: в ягодном киселе ягнячьи голяшки становятся мягкими, как масло — секрет таёжного блюда, которое удивляет всех за столом.

Читать полностью »
Какие листья подходят для маринада ягнёнка: летний способ из деревенской кухни сегодня в 3:16

Жарим мясо по-старинке: рецепт, который возвращает вкус настоящего лета

Мариную ягнёнка без уксуса — в настое смородинового листа мясо становится мягким, сочным и пахнет летом. Гости просят рецепт сразу после первой порции.

Читать полностью »
Как приготовить брускетты с мясом и смородиной — простой рецепт для дачи и пикника сегодня в 2:02

Смородина и мясо: эти брускетты ломают стереотипы — и это вкусно

Из остатков мяса и горсти смородины получается эффектная закуска: яркие брускетты с необычным вкусом, от которых не останется ни крошки.

Читать полностью »
Как приготовить густую кашу с копчёной олениной — сезонное блюдо для осени и зимы сегодня в 1:56

Север в тарелке: каша с копчёной олениной, которая согревает до костей

Один забытый ингредиент превращает перловку в деликатес: сытная каша с копчёной олениной — идеальный рецепт для холодных вечеров.

Читать полностью »
Летний коктейль с ряженкой, яблоком и тимьяном — рецепт лёгкого перекуса без сахара сегодня в 0:49

Яблоко и кефир вместо ужина — почему это работает лучше, чем салат

Один ингредиент добавляют только знатоки: кисломолочный коктейль с яблоком получается полезным, прохладным и бодрящим — идеальный рецепт для жары!

Читать полностью »
Якутский чай с чагой и травами — рецепт напитка для иммунитета и восстановления сил вчера в 23:23

Сезонные оладьи с характером: как накормить вкусно, быстро и без глютена

Смешиваем чагу с травами и получаю напиток, который помогает пережить холод, усталость и осеннюю хандру — поделюсь рецептом и одним важным секретом.

Читать полностью »
Рецепт запечённых пирожков с папоротником и рыбой — вкус деревни в современном исполнении вчера в 22:58

Пирожки, в которых встречаются щука и орляк — сочетание, которое удивляет

Запекаем рыбу с папоротником в мягком тесте — получается ароматное северное угощение, которое удивляет даже тех, кто не любит пирожки.

Читать полностью »
Освежающий коктейль без сахара: ряженка, ягоды и специи в одном рецепте вчера в 21:38

Пробиотики, антиоксиданты и ни грамма сахара: коктейль, который помогает в жару

Заливаем горсть сушёных ягод ряженкой — получается коктейль, который даёт сытость, помогает пищеварению и легко заменяет перекус в жаркий день.

Читать полностью »