Льняные сырники с орехами и морошкой
Льняные сырники с орехами и морошкой
Маргарита Морозова Опубликована вчера в 20:16

Сладость, кислинка и ореховый шлейф — завтрак, который держит вкус до обеда

Сырники с морошкой и орехами подходят для осеннего завтрака — блюдо с клетчаткой и белком

Иногда самые необычные сочетания становятся любимыми с первого укуса. Представьте себе сырники не с изюмом или бананом, а с ароматными орехами, льняной мукой и дикой северной ягодой — морошкой. Этот десерт не только согревает в прохладное утро, но и заряжает витаминами, клетчаткой и восхищением ваших гостей.

Осенний завтрак по-новому

Сырники — одно из тех блюд, которые в России любят с детства. Но у традиционного рецепта есть скрытый потенциал. Заменив часть муки на льняную, вы получите более полезный вариант с ореховым привкусом, а добавив морошку — аромат свежести и северного леса. Это не просто вкусно. Это завтрак, который радует и тело, и душу.

К тому же льняная мука отлично впитывает влагу и добавляет текстуру, делая сырники плотными и сытными. Она содержит омега-3 жирные кислоты, магний и лигнаны, полезные для гормонального фона. А морошка — природный антисептик и источник витамина C, особенно актуального в осенне-зимний сезон.

Ингредиенты

  • Творог — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Льняная мука — 3 ст. л.
  • Мёд или сахар — 1,5 ст. л.
  • Измельчённые грецкие орехи — 2 ст. л.
  • Морошка (свежая или замороженная) — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Масло для жарки — по вкусу

Для подачи:

  • Сметана или греческий йогурт
  • Дополнительные ягоды

Как готовить

  1. В миске соедините творог, яйцо, мёд и щепотку соли. Тщательно разомните.
  2. Добавьте льняную муку, орехи и разрыхлитель. Перемешайте, дайте постоять 5-7 минут — масса станет плотнее.
  3. Аккуратно вмешайте морошку. Если ягоды замороженные, слегка отожмите влагу.
  4. Сформируйте сырники, при необходимости обваляйте в льняной муке.
  5. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Полезный лайфхак

Если вы готовите сырники заранее, остудите их и храните в холодильнике — а наутро просто разогрейте на сухой сковороде. Они останутся мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи.

Чем заменить, если чего-то нет

  • Вместо морошки подойдут клюква, облепиха или даже сушёная черника.
  • Орехи можно заменить семечками подсолнечника или тыквы.
  • А вместо льняной муки — овсяная или кунжутная, но вкус будет другим.

Интересные факты

  • Морошка, по своим антиоксидантным свойствам, превосходит малину и клубнику.
  • Льняная мука содержит до 30% белка — это делает сырники почти спортивным завтраком.
  • Такие сырники можно брать с собой: в контейнере они не теряют форму и вкус.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Плов с индейкой и овощами готовится без жарки — вариант для всей семьи в холодный сезон сегодня в 2:40

Плов, который не запрещают даже диетологи: лёгкий, но питательный

В плове из индейки нет ни грамма баранины, но вкус — как будто тушили всю ночь. Готовится быстро, подходит на каждый день и согревает лучше одеяла.

Читать полностью »
Тарталетки с козьим сыром и черемшой укрепляют иммунитет — рецепт весенней закуски сегодня в 1:28

Вкус весны, остринка леса и сливочная нежность — всё в одной тарталетке

Лесная зелень и нежный сыр в хрустящей корзинке: всего 5 минут — и готова весенняя закуска, которая удивит даже гурмана. Секрет — в простоте начинки.

Читать полностью »
Сырники с овсянкой и корицей дольше насыщают и стабилизируют уровень сахара в крови — диетологи сегодня в 0:18

Когда лето уходит, а сырники становятся теплее — идеальный утренний рецепт

Сырники без муки и сахара, но с запечённым яблоком и овсянкой — ароматный, мягкий и полезный завтрак, который легко приготовить дома за 20 минут.

Читать полностью »
Как приготовить облепиховый морс с чабрецом — витаминный напиток с антиоксидантами вчера в 23:08

Пахнет травами, греет изнутри — морс, как вечер у костра

Простой морс из облепихи, шиповника и чабреца — не просто вкусный напиток, а настоящий эликсир для организма. Расскажем, как сделать его правильно.

Читать полностью »
Пирог с рыбой, клюквой и толокном содержит бета-глюкан и пребиотики — совет нутрициологов вчера в 22:58

Русская печь, жирная рыба и терпкость — пирог с северным характером

Этот пирог из простых продуктов оказался сочнее мясного и вкуснее пиццы: вся тайна в необычной муке и рыбе, которую не нужно долго готовить.

Читать полностью »
Освежающий морс с пряной терпкостью: напиток из смородины и лесных листьев вчера в 21:23

Секрет леса в стакане: что добавляют в смородиновый морс финны и дачники

Необычный морс с насыщенным вкусом и эффектом лесной прогулки: всего три ингредиента, один из которых вы точно не ожидали увидеть в рецепте.

Читать полностью »
Как приготовить печёночный мусс с морошкой в тарталетках — осенний рецепт с северным акцентом вчера в 19:09

Гурманы в шоке: печень и морошка — неожиданная гастропара осени

Нежная печень и сладкая морошка в одном блюде: закуска, которая удивит сочетанием вкусов и простотой приготовления — а подаётся всего за 15 минут.

Читать полностью »
Индейка с мятой и чесноком на мангале содержит мало жира и легко усваивается вчера в 18:05

Гриль без тяжести: индейка, которую хочется съесть и не прилечь

Пряная мята, солнечный лимон и нежная индейка — всё, что нужно для свежего вкуса лета. Один ингредиент изменит всё, что вы знали о мясе на гриле.

Читать полностью »