Лучше лимона и шпината: смузи, который очищает и наполняет силой

Облепиха и крапива — неожиданная пара, правда? Но именно они дают взрывной заряд витаминов, свежести и энергии в одном стакане. Пока большинство добавляет в смузи бананы и шпинат, на дачных участках и у опушек леса прямо сейчас зреют куда более мощные ингредиенты. Облепиха наполняет напиток ярким вкусом и солнечным цветом, а молодая крапива — насыщенным хлорофиллом и "зелёной" энергией. И да, жечь она больше не будет — если всё сделать правильно.

Мощный дуэт с огорода и леса

Свежие верхушки крапивы собирают в мае-июле, пока она ещё нежная, с мягкими ворсинками. Достаточно её ошпарить кипятком — и растение теряет жгучесть, сохраняя полезные свойства. А их у крапивы немало: она богата железом, магнием, витамином K и хлорофиллом, который поддерживает кровь и обмен веществ. Недаром в деревнях её добавляли в весенние супы и каши — чтобы восстановиться после зимы.

Облепиха же — королева северных ягод. Ярко-оранжевая, кисленькая, с терпким вкусом и огромным количеством витамина C (до 200 мг на 100 г), она укрепляет иммунитет, улучшает кожу и просто дарит ощущение бодрости. Причём в замороженном виде ягода почти не теряет своих свойств, поэтому использовать её можно круглый год.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Облепиха (свежая или замороженная) — 100 г
• Крапива (только верхушки) — 1 стакан
• Яблоко зелёное — 1 шт.
• Мёд — 1 ч. л. (по желанию)
• Вода или миндальное молоко — 200-250 мл
• Лимонный сок — 0,5 ч. л.
• Лёд — горсть

Как приготовить

1. Подготовка крапивы
Собранные листья промойте и ошпарьте кипятком — буквально на 10-15 секунд. Затем обдайте холодной водой и обсушите. Так исчезает жгучесть, но сохраняется цвет и максимум пользы.

2. Всё в блендер
Очистите яблоко, нарежьте кусочками. Соедините все ингредиенты в чаше блендера: облепиху, крапиву, яблоко, лимонный сок, жидкость и, при желании, мёд. Добавьте лёд и взбейте до однородности.

3. Подача
Перелейте смузи в стаканы, украсьте ягодами, мятой или щепоткой льняных семян. Подавайте сразу, пока напиток не потерял яркость и свежесть.

Напиток, который работает

Смузи из облепихи и крапивы — это не только модно, но и полезно на практике. Такой напиток отлично подходит для начала дня, особенно в конце лета, когда солнце уже не такое жаркое, но хочется сохранить бодрость. Он очищает, наполняет энергией и повышает тонус лучше утреннего кофе. А главное — делается из того, что растёт у вас под ногами.

Кстати, в Сибири и на Алтае облепиху сушили, ферментировали и заваривали как чай. А крапиву ценили настолько, что даже сушили впрок и добавляли в хлеб и лепёшки. Так что этот смузи — это не новинка, а возвращение к истокам, только в современной форме.