Молочный фальсификат под прицелом: производителям грозят оборотные санкции

Молочная продукция остаётся одной из самых чувствительных категорий на российском рынке. И чем выше доверие потребителя к "домашнему вкусу", тем активнее его эксплуатируют недобросовестные производители. В Госдуме заговорили всерьёз: пора ужесточить ответственность за фальсификацию молочки.

Парламентарии предложили Минсельхозу, Минпромторгу и Роспотребнадзору не затягивать: до 1 сентября 2025 года профильные ведомства должны подготовить конкретные шаги по усилению контроля и ответственности. Один из главных акцентов — введение оборотных штрафов для производителей, использующих заменители молочного жира и вводящих покупателей в заблуждение.

Что подделывают чаще всего

Среди популярных приёмов обмана — замена натуральных молочных жиров растительными. Это позволяет существенно удешевить себестоимость продукции, но одновременно вводит покупателя в заблуждение и может негативно сказываться на здоровье.

По словам заместителя председателя ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрия Леонова, именно использование растительных жиров вместо молочных — основная форма фальсификации. Причём встречается это повсеместно: и в фасованных товарах, и в продукции для общепита.

Исполнительный директор Национального союза производителей молока Артём Белов добавляет: "Наибольшая проблема с фальсификатом — в сегменте общественного питания и в системе госзаказа. Именно туда часто уходит самая дешёвая и сомнительная по качеству продукция".

Какие меры могут ввести

Речь идёт о комплексных изменениях:

• Введение оборотных штрафов — они будут зависеть от объёма выручки нарушителя и составят не фиксированную сумму, а процент от прибыли.

• Ужесточение ответственности за введение потребителя в заблуждение — как по упаковке, так и по составу продукта.

• Дополнительные полномочия для надзорных органов — в части оперативной проверки и блокировки контрафактной продукции.

Такие меры могут сделать рынок честнее и более прозрачным. Особенно если начнут работать в связке с цифровыми средствами отслеживания происхождения молока, например системой "Меркурий" и маркировкой "Честный знак".

Почему это важно

Фальсификация продуктов — это не просто вопрос этики или недостоверной информации на упаковке. Это риск для здоровья. Особенно уязвимыми остаются дети, пожилые люди и пациенты с ослабленным иммунитетом. Кроме того, добросовестные производители теряют конкурентные преимущества, не имея возможности снижать себестоимость за счёт "технических" ингредиентов.

Согласно Роскачесту, до 15% молочной продукции на полках российских магазинов может содержать признаки фальсификата. И это — только выявленные случаи. Поэтому вопрос жёстких санкций и контроля обсуждается в парламенте как приоритетный.