Вкусно и по-сочински: фермерские завтраки добрались до Адлера

Что, если завтракать в Сочи можно не просто вкусно, а так, чтобы в каждом кусочке чувствовался Кавказ, море и горная свежесть? На берегу реки Чвижепсе под Адлером стартовал проект, который переворачивает представления о южной кухне. Ни тебе шашлыков с кетчупом, ни стандартных "комплексов" из столовки. Добро пожаловать в "Вкусно по-сочински".

Идею проекта предложил известный бренд-шеф и амбассадор сочинской кухни Тимур Агзамов. Вместе с департаментом курортов, туризма и потребительской сферы администрации города он собрал под одной гастро-зоной лучшие фермерские хозяйства. А чтобы было не только вкусно, но и красиво, первую презентацию устроили под звуки ханга — редкого и атмосферного музыкального инструмента.

Кто накормил гостей Сочи

На завтрак по-сочински приехали пять ярких местных производителей. Каждый — со своим вкусом и акцентом:

• "Хоста-чай" представил авторские сборы с местных плантаций;

• "Волино" порадовал гостей натуральным козьим молоком, мацони, густым йогуртом и свежими сырами — моцареллой и бурратой;

• "Семейная пекарня Кривоноговых" вытащила из печи хрустящие круассаны, как из французской булочной;

• Кондитерская "Кусай эклер" доказала, что сладкое может быть утонченным, а не приторным;

• И, наконец, местный производитель лапши и полуфабрикатов показал, как с душой готовить даже повседневные блюда.

"Фермерские завтраки — это настоящее гастрономическое путешествие по Сочи", — поделился Яков Масальский, начальник отдела координации общественного питания департамента курортов и туризма администрации города.

Завтрак как экскурсия

Проект "Вкусно по-сочински" задуман не только как гастрономическая инициатива, но и как инструмент продвижения локального туризма. Он объединяет фермеров, шефов, администрацию и туристов в одном ярком вкусовом событии. Это и маркетинг, и гастроискусство, и поддержка малых хозяйств.

Примечательно, что тренд на завтрак с фермы, а не с фуршетной линии отеля, уверенно закрепляется в южных регионах. Здесь играет роль всё: экологичность, сезонность, локальные бренды, гастроэстетика и даже музыка. Всё вместе превращает обычную еду в запоминающийся опыт.

Будущее сочинского туризма — за вкусом

Проект уже вызвал интерес у профессионального туристического сообщества. Возможно, совсем скоро подобные завтраки станут частью стандартной экскурсионной программы. Или даже новой достопримечательностью.

А пока гости пробуют эклеры, которые не прибавляют сантиметры, а вдохновляют, и запивают это всё сочинским чаем с видом на реку. Вкусно, красиво, по-домашнему — и по-сочински.