Готовим лапшу с уткой за 20 минут — друзья попросят рецепт

Вы точно ещё не пробовали лапшу, где утка и северный лук работают в паре. Всего 20 минут — и на вашем столе дымящееся блюдо, которое согреет даже в промозглый весенний вечер.

Утка и северный лук — дуэт, который удивит

На Севере всегда ценили блюда, которые одновременно и сытные, и свежие на вкус. Секрет — особый сорт северного лука: он чуть острее привычного репчатого, но при тушении отдаёт мягкую сладость и едва уловимый аромат полевых трав. В сочетании с сочной уткой лапша получается не тяжёлой, а удивительно сбалансированной.

Между прочим, северный лук (его иногда называют севком) часто подают маринованным или едят сырым с хлебом и солью. Он богат природными фитонцидами, которые поддерживают иммунитет и помогают легче пережить межсезонье.

Ингредиенты для быстрой лапши

• Филе утки — 300 г
• Северный лук — 1-2 средние луковицы
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лапша пшеничная или рисовая — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Зелёный лук или свежая зелень — для подачи

Как приготовить быстро и вкусно

1. Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности, слейте воду и слегка сбрызните маслом — так она не слипнется.
2. Филе утки нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с маслом, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. Добавьте их к утке и жарьте ещё 3-5 минут.
4. Влейте соевый соус, перемешайте и прогрейте всё вместе пару минут. Положите лапшу, тщательно смешайте и сразу подавайте.
5. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью или перьями зелёного лука.

Почему это стоит попробовать именно сейчас

Такую лапшу можно готовить в любое время года, но особенно она хороша весной — когда хочется согреться, но без тяжести. Утка даёт насыщенный вкус, а северный лук добавляет свежую нотку, которая сразу переносит Вас мыслями к северной природе — честной и ароматной.

Кстати, утка — прекрасный источник железа и витаминов группы B. А северный лук богат витамином С — всё вместе поддержит Ваш организм, когда погода ещё переменчива.

Лапшу удобно упаковать с собой или разогреть на следующий день. После ночи в холодильнике вкус становится ещё ярче: мясо и лук пропитывают лапшу, делая её ещё более нежной и ароматной.