Рулетики с лесной травой — секретный рецепт северян

Ты удивишься, но ароматный багульник и свежий укроп могут кардинально изменить вкус рыбы! Эта пара добавляет привычному рецепту севера необычную травяную ноту, будто ты ешь рулетики не дома, а где-то на лесном привале.

Почему рулетики — спасение

Рыбные рулетики — отличная идея для тех, кто хочет быстро и красиво подать рыбу к столу. Их удобно готовить заранее и запекать в духовке всего за 15-20 минут. Такой формат подают даже в северных домах как быструю "теплую закуску" — горячую и ароматную.

Факт для любопытных: багульник не только ароматизирует блюда, но ещё и известен своими антисептическими свойствами. В старину багульником окуривали избы, чтобы отогнать простуду.

Что понадобится для рулетиков

• Филе белой рыбы (судак, треска или сиг) — 600 г
• Укроп свежий — пучок
• Сушёный багульник — 0,5 ч. л. или свежие листья (если есть)
• Соль и перец — по вкусу
• Лимон — 0,5 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Зубочистки или нитки для скрепления

Пошаговый рецепт

1. Филе нарежь на полоски шириной 5-6 см. Посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком.
2. Укроп мелко поруби, смешай с багульником и слегка растопленным сливочным маслом. На каждый кусок рыбы выложи ложку ароматной смеси.
3. Сверни каждую полоску в рулет и скрепи зубочистками. Выложи рулетики на противень, застеленный пергаментом.
4. Запекай при 180 градусах 15-20 минут. Если хочешь румяную корочку — включи гриль на 2 минуты в конце.

Лесная нотка и северный стиль

Не бойся экспериментировать с багульником — главное не переборщи. Его лёгкая горчинка в паре с нежным укропом делает рулетики ярче по вкусу и напоминает о свежем ветре и лесном чае.

Такой рецепт отлично подходит под зимний или ранневесенний сезон: жирность рыбы согревает, зелень и багульник дают организму витамины и эфирные масла