Эти конфеты без сахара — морошку и орехи просто измельчить и скатать в шарики

Если летом совсем не хочется включать духовку, а к чаю хочется чего-то не приторного, но полезного — этот рецепт именно для вас. Простые ореховые шарики с сушёной морошкой — десерт без выпечки, без сахара и без хлопот. Собрали в миске, перемешали, скатали — и всё. Можно сразу подавать или убрать в холодильник на потом.

А ещё - это отличный способ использовать морошку, которая часто остаётся после сушки или покупается про запас. Терпкая, ароматная, она даёт яркую кислинку и натуральную сладость. А орехи делают вкус плотным и насыщенным, как в конфетах ручной работы.

Ингредиенты (на 10-12 шариков)

• Финики без косточек — 150 г
• Сушёная морошка — 2 ст. ложки
• Грецкие орехи — 100 г
• Миндаль или кешью — 50 г
• Кокосовая стружка или кунжут — 2-3 ст. ложки (для обсыпки)
• Щепотка соли
• Вода — 1-2 ст. ложки (при необходимости)

Финики можно заменить инжиром или курагой. Главное — мягкие, липкие сухофрукты.

Как приготовить шарики: пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка морошки
Залейте сушёную морошку кипятком на 5-10 минут, чтобы она слегка размягчилась. Слейте воду.

Шаг 2. Орехи и финики
Измельчите орехи и финики в блендере до состояния липкой массы. Если суховато — добавьте немного воды.

Шаг 3. Смешивание
Добавьте в массу морошку и щепотку соли. Перемешайте. Должна получиться густая, лепящаяся масса.

Шаг 4. Формирование
Скатайте шарики размером с грецкий орех, обваляйте в кокосовой стружке или кунжуте.

Шаг 5. Охлаждение и подача
Можно сразу подавать, а можно убрать в холодильник на 30 минут для более плотной текстуры.

Такие шарики идеальны для жары: не нужно включать плиту или духовку, они не тают на солнце, легко упаковываются в контейнер. Подходят для пикников, перекусов в дороге или просто в качестве замены сладкому к чаю. А морошка — ягода не повседневная, и это делает десерт особенно интересным.

Это не просто "полезные конфеты", а настоящая альтернатива магазинным сладостям, но с северным характером. Сушёная морошка делает вкус ярким и необычным — без ароматизаторов и лишнего сахара. А готовится всё за считаные минуты. Без миксера, духовки и нервов.