Ложка ягеля и горсть ягод — получается согревающий напиток по традициям тайги

Когда зима укрывает землю снегами, а мороз щиплет за щёки, самое время вспомнить про один почти забытый, но удивительно действенный напиток с Севера — отвар из ягод, северного мха (ягеля) и саган-дайля. Его готовили в тайге и тундре, чтобы поддержать силы в суровые дни, укрепить иммунитет и зарядиться бодростью, когда солнце едва касается горизонта.

Что это за отвар

Этот напиток пришёл из традиций северных народов: эвенков, долган, русских старожилов. Он заменял кофе и чай, согревал у костра, восстанавливал силы после морозной рыбалки и охоты. Главное — никаких сахаров, консервантов или сложных ингредиентов: только то, что даёт природа.

Набор полезных компонентов

Саган-дайля (рододендрон Адамса) — растение с мощным тонизирующим эффектом. Его называют "дальневосточным женьшенем". Он бодрит, снимает усталость, помогает сосредоточиться.

Ягель — лишайник, известный как северный мох, содержит антисептические вещества и помогает при простудах.

Сушёные ягоды — брусника, клюква, черника или морошка — природный источник витамина С и антиоксидантов.

Для приготовления напитка понадобится

Сушёная черника или морошка — 2 ст. л.
Саган-дайля (листья) — 1 ч. л.
Ягель (сухой, чистый) — 1 ст. л.
Кипяток — 1 литр

При желании: пара ягод шиповника, кусочек имбиря, щепотка чабреца

Как приготовить

Ягель залить тёплой водой на 10 минут, затем тщательно промыть — это важно, чтобы избавиться от природной горечи и песка. В эмалированной кастрюле довести до кипения 1 л воды, добавить ягель и варить 5-7 минут. Добавить сушёные ягоды и саган-дайля, выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Напиток должен раскрыться. Процедить и подавать горячим. Можно добавить немного мёда, но только когда отвар остынет до 50-60°С, чтобы сохранить полезные свойства.