Одну ложку в яблоко — и получается десерт, который пахнет русским летом
Июнь, июль, август — самое время для простых домашних десертов, которые не требуют ни духовного напряжения, ни долгой подготовки. Пока печь включать не хочется, а от покупных сладостей уже устаёшь, на помощь приходят старые добрые рецепты. Один из таких — запечённые яблоки с мёдом и орехами. Рецепт родом из русских деревень, где ничего не выбрасывали, но умели готовить по-настоящему душевно.
Сладость без сахара: возвращаемся к истокам
Этот десерт — не только вкусная альтернатива пирогам, но и настоящий праздник для тех, кто следит за здоровьем. Вместо рафинированного сахара — ароматный натуральный мёд. Вместо кремов — полезные орехи. Вместо муки — только сочная мякоть яблок, пропитанная карамельным ароматом запекания.
Рецепт яблочных сладостей
- Яблоки крепкие, желательно кисло-сладкие — 4 шт.
- Мёд натуральный (гречишный, липовый, цветочный) — 4 ч. л.
- Орехи (грецкие, фундук или смесь) — горсть
- Корица — по вкусу
- Щепотка соли (секрет старых поваров)
- Немного сливочного масла (по желанию)
1. Вымойте фрукты, аккуратно удалите сердцевину, стараясь не повредить стенки. Должна получиться "чашечка" под начинку.
2. Орехи мелко порубите. Смешайте с мёдом и щепоткой соли. Добавьте немного корицы — она усилит аромат.
3. Начините каждое яблоко смесью. Сверху можно положить кусочек сливочного масла — для румяной корочки.
4. Запекайте в духовке при 180 °C 25-30 минут. Яблоки должны стать мягкими, но не развалиться.
5. Подавайте горячими или охлаждёнными, с ложкой сметаны или каплей мёда — будет не хуже, чем в ресторане.
Секреты по приготовлению от бабушек
- Для пикантности добавьте щепотку чёрного перца в мёд.
- Используйте старинный сорт яблок "Антоновка" — аромат будет на весь дом.
- Оберните яблоки фольгой при запекании — сохранят форму и сок.
- Остатки начинки можно выложить рядом на противень — получится орехово-медовая карамель.
Подписывайтесь на Экосевер
