Не храмы, а супермаркеты: как туристы открыли новую сторону корейской культуры

Южная Корея — одно из самых гастрономически развитых направлений Азии, но последние данные Корейской туристической организации (KTO) показали неожиданный тренд: иностранные путешественники, включая россиян, всё чаще отказываются от традиционных ресторанов в пользу простых блюд из магазинов шаговой доступности, пишет "Турпром".

"Поскольку новейшие тенденции распространяются по всему миру в режиме реального времени, корейская повседневная жизнь становится новым опытом для иностранных путешественников", — отметила руководитель группы по стратегии данных Ли Ми Сук (KTO).

Новый гастрономический тренд: еда "на ходу"

Согласно отчёту KTO, количество покупок иностранцев в корейских convenience store — аналогах российских "магазинов у дома" — выросло рекордно. С 2018 по 2025 год расходы туристов на готовую еду, кофе и десерты увеличились в среднем на 30-35 % ежегодно.

Лидеры роста:

• мороженое - +35 %;

• готовые блюда и лапша - +34 %;

• круассаны и вафли - +25,5 %.

За первые семь месяцев 2025 года туристы совершили около 13 миллионов покупок в таких магазинах — больше, чем в кафе и ресторанах вместе.

Следом идут:

• кафе — 8,9 млн транзакций,

• пекарни — 3 млн,

• бургерные — 2,3 млн.

Во всех категориях рост превысил 29 % по сравнению с 2024 годом.

Почему туристы выбирают магазины вместо ресторанов

1. Доступность и удобство. Магазины открыты 24/7 и часто оборудованы микроволновками, кипятильниками и столиками.

2. Низкая цена. Средний чек в супермаркете — около 5 долларов, тогда как в ресторане — 15-20.

3. Культурное любопытство. Туристы получают возможность увидеть корейский быт изнутри.

4. Влияние соцсетей. Миллионы публикаций с хэштегами #KoreanConvenienceStore и #ramyeon побудили туристов повторять популярные "фуд-челленджи".

Что именно едят иностранцы

В топе упоминаний в соцсетях (по данным KTO):

• рамён - 14,1 % постов;

• кофе - 10,5 %;

• закуски и снеки - 7 %.

Появился и новый феномен — "корейский супермаркетный обед": лапша, напиток и десерт, купленные на месте и съеденные за небольшим столиком.

При этом растёт и интерес к повседневным блюдам корейцев — пельменям (mandu), лапше (чапагури) и мясным рагу (камджатхан). Спрос на них увеличился на 55 %, 44 % и 77 % соответственно.

Сравнение форматов питания среди туристов

Как устроена еда "по-корейски"

Почти каждый магазин оснащён мини-зоной для перекуса. Туристы могут самостоятельно:

• залить кипятком лапшу рамён,

• подогреть рис с мясом,

• приготовить кофе,

• съесть всё прямо на месте.

Такой формат "food & convenience" стал символом городской Кореи — быстрый, недорогой и при этом атмосферный.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: искать традиционные рестораны в деловых районах.
Последствие: высокие цены и туристические меню.
Альтернатива: идти в магазины CU, GS25, 7-Eleven — там самые популярные блюда у местных.

• Ошибка: избегать острых блюд.
Последствие: пропуск главного вкуса корейской кухни.
Альтернатива: выбирать "mild" версии рамёна или кимчи — они менее жгучие.

• Ошибка: питаться только фастфудом.
Последствие: однообразный рацион.
Альтернатива: пробовать уличную еду и корейские десерты — токпокки, хотток, ккультток.

А что если хочется попробовать "настоящую" Корею?

Современная уличная еда — это уже и есть настоящая Корея. Многие блюда, появившиеся в супермаркетах, адаптированы из традиционных рецептов. Например:

• рамён — потомок старинной лапши гуксу;

• пибимпап вдохновил современные "рисовые боулы";

• кочуджан (острая паста) теперь добавляется даже в бургеры.

Даже крупные сети вроде Lotteria или Burger King Korea предлагают меню с кимчи-бургерами и корейским BBQ-соусом.

Плюсы и минусы гастрономического тренда

FAQ

Почему туристы выбирают магазины, а не рестораны?
Из-за доступных цен, удобства и моды на "реальную Корею" — повседневную, а не парадную.

Что попробовать в корейском супермаркете?
Рамён, треугольные кимпабы, хотток, молочные напитки и десерты с рисом и мёдом.

Можно ли там поесть на месте?
Да, почти все магазины оборудованы столами, микроволновками и автоматами с кипятком.

А где искать традиционные блюда?
В ресторанчиках "ханчжонсик" или на уличных рынках Сеула и Пусана.

Мифы и правда

Миф: туристы просто экономят.
Правда: многие хотят попробовать "повседневную Корею" и живут как местные.

Миф: еда в магазинах невкусная.
Правда: качество продуктов и готовых блюд в Корее очень высокое.

Миф: традиционная кухня теряет популярность.
Правда: напротив, простые блюда становятся мостом к интересу к аутентичной культуре.

Интересные факты

• В Корее более 60 000 магазинов шаговой доступности — на каждые 800 человек.
• Туристы чаще всего платят за еду картами Visa и UnionPay, что позволяет KTO анализировать статистику.
• Видео с рамёном и "рисовым хлебом с мёдом" (ккультток) набрали более 300 000 лайков на международных платформах.

Исторический контекст

Ещё десять лет назад иностранцы ассоциировали Корею с кимчи и барбекю. Теперь в моду вошла повседневная кухня, отражающая жизнь обычных горожан. Для туристов — это возможность почувствовать себя местным, а для самой страны — способ мягко экспортировать свою культуру через еду и медиа.