Рыбные сосиски вкуснее мясных: попробуете — не вернётесь к обычным

Домашние рыбные сосиски из трески — это вкусное и полезное блюдо, которое можно подать на завтрак, включить в диетическое меню или приготовить для детей. В отличие от магазинных колбасок, они готовятся из натуральных ингредиентов без лишних добавок и сохраняют максимум пользы. Сосиски из трески получаются лёгкими, нежными и питательными, а их универсальность позволяет подавать их как горячими, так и в виде холодной закуски.

Ингредиенты (на 6-8 сосисок)

• филе трески — 600 г;
• яичный белок — 2 шт.;
• молоко или нежирные сливки — 100 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• чёрный перец — по вкусу;
• чеснок (свежий или сушёный) — 1 зубчик;
• зелень (укроп или петрушка) — 2 ст. л.;
• натуральная оболочка или пищевая плёнка для формирования.

Способ приготовления

1. Рыба. Промойте филе, удалите косточки, обсушите и нарежьте кусочками.
2. Фарш. Измельчите треску в блендере до пастообразного состояния. Добавьте белки, молоко, специи и ещё раз хорошо взбейте.
3. Формирование. Выложите массу в оболочку или заверните в пищевую плёнку, формируя сосиски. Края плотно закрутите.
4. Приготовление. Выложите сосиски в пароварку или на решётку для готовки на пару. Готовьте 20-25 минут.
5. Подача. Снимите оболочку и подавайте с овощами, кашей или картофельным пюре. В холодном виде такие сосиски подойдут как лёгкая закуска.

Чем полезны рыбные сосиски

Треска богата белком, йодом и омега-3, которые необходимы для работы сердца и мозга. Отсутствие жарки сохраняет пользу продукта и делает его подходящим для диетического рациона. Лёгкая текстура и нежный вкус делают рыбные сосиски особенно удобным вариантом для детского питания.

Домашние сосиски из трески — это простой и полезный способ разнообразить рацион, сделать его легче и вкуснее.