Устали от тяжёлых борщей и жирных супов? Этот вариант не перегружает организм

Лёгкий суп с куриной грудкой и кабачком — это простое и полезное блюдо, которое одинаково понравится и взрослым, и детям. Он сочетает нежность диетического мяса, свежесть овощей и лёгкий бульон, благодаря чему получается сытным, но не тяжёлым. Такой суп хорош в любое время года, а в сезон кабачков (лето-осень) становится особенно актуальным.

Ингредиенты (на 4 порции)

• куриная грудка — 350-400 г;
• кабачок — 1 шт. среднего размера;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• картофель — 2-3 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи;
• вода — 1,5 л.

Способ приготовления

1. Мясо. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками или полосками.
2. Бульон. Закипятите воду, положите курицу и варите 15 минут, снимая пену.
3. Овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите.
4. Кабачок. Если он зрелый, очистите от кожицы, затем нарежьте кусочками.
5. Суп. В бульон добавьте картофель, через 10 минут положите морковь, лук и кабачок. Варите ещё 15 минут.
6. Финал. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Подавайте горячим.

Сезонные акценты

Летом и осенью суп получается особенно ароматным благодаря свежим кабачкам и укропу. Зимой свежие овощи можно заменить замороженными, а для вкуса добавить сушёные травы. Весной такой суп отлично подойдёт для разгрузочных дней и лёгкого питания.

Чем полезен суп с курицей и кабачком

Куриная грудка — это источник белка без лишнего жира, идеально подходящий для диетического питания. Кабачок содержит клетчатку и помогает работе пищеварения, не перегружая организм. Лёгкий овощной бульон согревает, насыщает и при этом остаётся щадящим для желудка.

Такое блюдо можно назвать универсальным: оно подойдёт для повседневного меню, семейного обеда в выходные или лёгкого ужина.

В завершение — три любопытных факта. Первое: в кулинарии кабачок ценят за способность принимать вкус других продуктов, сохраняя собственную нежность. Второе: куриная грудка — один из самых популярных продуктов в спортивном питании благодаря чистому белку. Третье: лёгкие супы из курицы входят в традиционное меню разных стран — от Европы до Азии.