Белок из фасоли и клетчатка из овсянки: сосиски, которые работают на фигуру

Вегетарианские сосиски из фасоли и овсянки — это отличный способ разнообразить меню и показать, что без мяса тоже можно готовить вкусные и сытные блюда. Они получаются ароматными, полезными и вполне могут заменить классические сосиски в хот-доге, сэндвиче или просто с гарниром. Такой рецепт подходит для постного и диетического питания, а также для тех, кто хочет снизить количество мяса в рационе.

Ингредиенты (на 8-10 сосисок)

• Фасоль отварная (красная или белая) — 300 г
• Овсяные хлопья — 100 г
• Лук — 1 небольшая головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Пищевая плёнка или пакеты для запекания

Пошаговый рецепт

1. Если используете сухую фасоль, замочите её на ночь и отварите до мягкости. Консервированная фасоль без жидкости тоже подойдёт.
2. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости. Чеснок измельчите.
3. В блендере соедините фасоль, овсянку, обжаренные овощи, соевый соус, специи и измельчите до густой массы.
4. Разделите её на части. Каждую заверните в плёнку в виде сосиски, плотно закручивая края.
5. Варите заготовки на пару или на водяной бане 30-40 минут. Дайте остыть и снимите плёнку.
6. Подавайте с гарниром, овощным салатом или используйте как начинку для хот-дога.

Советы шаг за шагом

• Чтобы сосиски были плотнее, используйте овсяные хлопья быстрого приготовления.
• Для остроты можно добавить немного чили или горчицы.
• Если нет пароварки, варите на водяной бане — результат будет таким же.
• При желании сосиски можно слегка обжарить перед подачей.
• Для детей лучше использовать сладкую паприку и мягкие специи.

Мифы и правда

• Миф: вегетарианские сосиски невкусные.
  Правда: фасоль и специи придают яркий вкус, который не уступает мясным вариантам.
• Миф: такие сосиски трудно готовить.
  Правда: рецепт простой, занимает около часа вместе с варкой.
• Миф: без мяса нельзя получить белок.
  Правда: фасоль и овсянка обеспечивают достаточное количество растительного белка.

FAQ

Можно ли заморозить сосиски?
Да, в замороженном виде они хранятся до 2 месяцев.

Какая фасоль лучше — красная или белая?
Любая подойдёт: красная даст более насыщенный вкус, белая — нежную текстуру.

Можно ли сделать без соевого соуса?
Да, замените его солью и любимыми специями.

Блюда из фасоли использовались в кухнях разных стран ещё в древности. Вегетарианские и постные колбасы и сосиски появились как альтернатива мясным продуктам в Европе в конце XX века, когда рос интерес к здоровому и растительному питанию.

Вегетарианские сосиски из фасоли и овсянки — это пример того, как простые продукты превращаются в полезное и вкусное блюдо. Они универсальны, хорошо хранятся и легко вписываются в любой рацион.