Лето в каждом кусочке: роллы из огурца охлаждают и радуют вкусом

Роллы из огурца с творожной начинкой — это лёгкая и необычная альтернатива привычным закускам. Их отличает свежесть, простота приготовления и эффектная подача. Благодаря огуречным пластинам блюдо получается воздушным и низкокалорийным, а нежная творожная начинка делает его сытным и полезным. Такой рецепт идеально подойдёт для жарких дней, когда не хочется тяжёлой еды, но нужен вкусный и питательный перекус.

Ингредиенты (на 2-3 порции)

• Огурцы — 2 шт.
• Творог мягкий — 150 г
• Сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Укроп — 2 веточки
• Петрушка — 2 веточки
• Чеснок — 1 маленький зубчик (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — щепотка

Пошаговый рецепт

1. Огуречная основа. Огурцы нарежьте тонкими длинными пластинами овощечисткой или мандолиной. Ленты должны быть эластичными, чтобы их удобно было сворачивать.
2. Начинка. Творог соедините со сметаной (или йогуртом) и разотрите до однородности. Добавьте нарезанную зелень и, при желании, измельчённый чеснок. Приправьте солью и перцем.
3. Формирование. На край каждой пластины выложите порцию начинки, аккуратно сверните рулетом.
4. Подача. Готовые роллы выложите на тарелку, украсьте зеленью или полейте каплей оливкового масла. Можно подать с лёгким соусом из йогурта.

Такая закуска не только полезная, но и эффектная: роллы украсят стол и подойдут как для повседневного, так и для праздничного меню.