Яркая миска счастья: фасоль и кукуруза задают настроение на день

Боулы прочно закрепились в рационе современного человека: они универсальны, просты в приготовлении и всегда получаются яркими и полезными. Один из интересных вариантов — боул с фасолью и кукурузой. Это блюдо особенно уместно в тёплое время года: оно лёгкое, но при этом насыщает, даёт энергию и витамины. Благодаря доступным продуктам такой боул можно готовить круглый год, меняя детали по своему вкусу.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Красная фасоль (варёная или консервированная) — 200 г
• Кукуруза (свежая отварная или консервированная) — 150 г
• Рис басмати или жасмин — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Помидоры черри — 6-8 шт.
• Красный лук — 0,5 головки
• Салатные листья — горсть
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сок лайма — 1 ст. л.
• Соль, перец, копчёная паприка — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Основа. Отварите рис до готовности и слегка остудите.
2. Овощи. Нарежьте авокадо кубиками, черри — пополам, красный лук — тонкими полукольцами.
3. Фасоль и кукуруза. Если используете консервированные продукты, промойте их под проточной водой.
4. Сборка. В глубокую миску выложите рис, сверху распределите фасоль, кукурузу, авокадо, черри и лук. Добавьте листья салата.
5. Заправка. Смешайте масло, сок лайма и специи. Полейте боул перед подачей.

Чем полезен этот боул

• Фасоль — источник растительного белка и клетчатки, помогает дольше сохранять чувство сытости.
• Кукуруза богата витаминами группы B и добавляет лёгкую сладость.
• Авокадо снабжает полезными жирами, необходимыми для усвоения витаминов.
• Свежие овощи дарят антиоксиданты и лёгкость.

Боул с фасолью и кукурузой — это не только вкусно, но и практично: его можно взять с собой на работу или приготовить заранее, сохраняя свежесть и пользу.