Даже брокколи съедят с удовольствием: проверенный способ

Куриное филе с брокколи и морковью — это один из тех рецептов, который всегда выручает: готовится быстро, выглядит аппетитно и подходит для любого сезона. Летом блюдо радует свежестью овощей, осенью и зимой помогает восполнить запас витаминов и разнообразить рацион. Оно одинаково нравится тем, кто придерживается принципов правильного питания, и тем, кто просто хочет вкусно и сытно поужинать без лишних калорий.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

• Куриное филе — 500 г
• Брокколи — 300 г
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соевый соус — 2 ст. л. (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте продукты. Филе нарежьте небольшими кубиками. Морковь нарежьте кружочками или соломкой, брокколи разделите на соцветия. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
2. Обжарьте курицу. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте кусочки филе до золотистой корочки. Посолите и поперчите.
3. Добавьте овощи. Сначала выложите морковь и лук, тушите около 5 минут. Затем добавьте брокколи и чеснок, перемешайте.
4. Финальный этап. Для более насыщенного вкуса влейте соевый соус и немного воды (около 50 мл). Накройте крышкой и готовьте ещё 7-10 минут до мягкости овощей.
5. Подача. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Оно отлично сочетается с гарниром из риса, киноа или гречки, но может быть и самостоятельным ужином.

Чем полезно это блюдо

• Куриное филе даёт легкоусвояемый белок, необходимый для мышц.
• Брокколи богата витаминами C и K, укрепляет иммунитет и сосуды.
• Морковь снабжает организм бета-каротином, поддерживающим зрение и кожу.
• Чеснок усиливает вкус и действует как природный антисептик.

Курица с брокколи и морковью — это универсальный рецепт, который помогает сохранить баланс между пользой и вкусом. Он подойдёт и для лёгкого ужина, и для полноценного обеда, не перегружая организм.