Боул работает как витаминный комплекс: всё благодаря сочетанию тофу и овощей

Боул с тофу и гречкой — это блюдо, которое объединяет доступные ингредиенты и современный подход к питанию. В нём сочетаются белки, сложные углеводы, витамины и клетчатка, а приправы и свежие овощи делают вкус ярким и гармоничным. Такой боул можно готовить круглый год: летом он лёгкий и освежающий, а зимой — согревающий и питательный.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Гречка — 150 г
• Тофу твёрдый — 200 г
• Шпинат или салатный микс — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Кунжут — для украшения

Пошаговый рецепт

1. Отварите гречку до готовности — это будет основа боула.
2. Морковь натрите соломкой, огурец нарежьте полосками, сладкий перец — кубиками. Зелень промойте и обсушите.
3. Тофу нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде или с каплей масла до золотистой корочки.
4. Выложите в глубокую миску гречку, по секторам разложите овощи и зелень, в центр положите тофу.
5. Сбрызните лимонным соком, полейте соевым соусом, добавьте оливковое масло и посыпьте кунжутом.

Чем полезен боул

• Гречка насыщает железом, магнием и сложными углеводами, давая энергию надолго.
• Тофу — отличный источник растительного белка, который легко усваивается.
• Овощи обеспечивают клетчатку и витамины, делая блюдо сбалансированным.
• Соус добавляет глубину вкуса без лишних калорий.

Боул с тофу и гречкой легко адаптировать под сезон: осенью можно добавить печёную тыкву, зимой — квашеную капусту, весной — редиску, а летом — свежие огурцы и много зелени. Это универсальное блюдо для тех, кто ценит простоту, пользу и разнообразие.