Овощи с травами: блюдо, которое выглядит скромно, а удивляет насыщенным вкусом
Запечённые овощи с пряными травами — это простое и универсальное блюдо, которое никогда не надоедает. Оно одинаково уместно летом, когда под рукой свежий урожай, и зимой, когда особенно актуальны корнеплоды. Ароматные травы и чеснок делают вкус насыщенным, а лёгкая кислинка лимона добавляет свежести. Такое блюдо можно подать как самостоятельное или как гарнир к мясу, рыбе или бобовым.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук красный — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Пряные травы (тимьян, розмарин, орегано, базилик) — 1-2 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Вымойте и обсушите овощи. Нарежьте их крупными кусочками, чтобы при запекании они сохранили форму.
- В миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и пряные травы. Добавьте лимонный сок для лёгкой кислинки.
- Перемешайте овощи с маринадом и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пропитались ароматом.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите овощи на противень с пергаментом одним слоем. Запекайте 35-40 минут, время от времени перемешивая.
- Готовые овощи должны быть мягкими внутри и слегка подрумяненными снаружи. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Чем полезно блюдо
При мягком запекании овощи сохраняют витамины и минералы. Минимум масла и низкая калорийность делают рецепт подходящим для правильного питания. Возможность менять овощи и специи по сезону позволяет каждый раз открывать новые вкусовые сочетания.
Запечённые овощи с пряными травами — это универсальная основа, которую можно адаптировать под любые предпочтения. Простота приготовления сочетается с пользой и ярким вкусом, благодаря чему блюдо одинаково понравится и на семейном ужине, и на праздничном столе.
Подписывайтесь на Экосевер
