Йод в самом вкусном виде: эти пирожки укрепляют иммунитет и радуют как праздничное блюдо

Пирожки с рыбой и морской капустой — это блюдо, которое соединяет в себе традиции и пользу. Рыбная начинка делает их сытными, а морская капуста добавляет необычный морской акцент и насыщает организм йодом. Такой вариант отлично подходит для холодного времени года, когда особенно важно поддерживать иммунитет и получать максимум витаминов из пищи.

Ингредиенты (на 12–14 пирожков)

Для теста

• Мука — 500 г
• Молоко или вода — 250 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.

Для начинки

• Рыба (минтай, треска или горбуша) — 400 г
• Морская капуста (готовая к употреблению) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца варёные — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для обжарки

Пошаговый рецепт

1. Тесто. Подогрейте молоко, растворите дрожжи с сахаром и добавьте немного муки. Дайте постоять 15 минут. Затем вмешайте оставшуюся муку, соль и масло. Замесите мягкое тесто и оставьте на подъём на час.
2. Начинка. Рыбу отварите в подсоленной воде, остудите и разберите на кусочки, удалив кости. Лук обжарьте до золотистого цвета. Яйца измельчите. Смешайте рыбу, морскую капусту, лук и яйца, добавив соль и перец.
3. Формовка. Разделите тесто на кусочки по 50–60 г, раскатайте лепёшки, положите начинку и тщательно защипните края.
4. Выпечка. Выложите пирожки на смазанный противень, оставьте на расстойку на 15 минут. Смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки.

Чем полезны пирожки

• Рыба снабжает организм белком и омега-3 жирными кислотами.
• Морская капуста содержит йод и микроэлементы, полезные для щитовидной железы и иммунитета.
• Дрожжевое тесто делает блюдо сытным, при этом при правильной выпечке оно остаётся воздушным и лёгким.

Пирожки с рыбой и морской капустой можно подать с чаем, горячим бульоном или использовать как самостоятельный перекус. Они особенно хороши в осенне-зимний сезон, когда так хочется тёплой и питательной еды.