Киноа и курица: союз, который делает вечернее меню праздничным

Эксперт по суперфудам: киноа в сочетании с курицей и овощами даёт максимум пользы

Киноа с курицей и овощами — это блюдо, которое объединяет в себе питательность, лёгкость и универсальность. Оно отлично подходит для семейного ужина: насыщает, но не перегружает, а готовится достаточно быстро. Особенно ценна такая комбинация в холодное время года, когда организму нужны белки, витамины и энергия.

Польза блюда

Киноа богата растительным белком, содержит аминокислоты и минералы. Курица обеспечивает организм легкоусвояемым животным белком. Овощи добавляют клетчатку, витамины и делают вкус ярче. Сочетание ингредиентов создаёт сбалансированное, полезное и сытное блюдо.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

киноа — 200 г
куриное филе — 300 г
морковь — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
брокколи — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 2 ст. л.
соевый соус или соль — по вкусу
чёрный перец молотый — щепотка
зелень (кинза, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт

Киноа. Хорошо промойте крупу, чтобы убрать горечь. Сварите в пропорции 1:2 (киноа:вода) до готовности — примерно 15 минут.
Курица. Филе нарежьте кубиками или полосками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, приправьте солью и перцем.
Овощи. Морковь и перец нарежьте соломкой, брокколи разделите на соцветия. Лук и чеснок измельчите. Обжарьте овощи 5-7 минут, чтобы они остались слегка хрустящими.
Сборка. В сковороду к курице добавьте овощи и готовую киноа. Перемешайте, прогрейте 2-3 минуты. Для аромата можно влить немного соевого соуса.
Подача. Выложите на тарелки, украсьте зеленью.

Советы

Набор овощей можно менять: летом использовать цуккини и томаты, зимой — тыкву или замороженные смеси.
Для яркого вкуса добавьте куркуму, паприку или карри.
Если готовите для детей — ограничьтесь минимумом специй.

Киноа с курицей и овощами — это сбалансированное блюдо, которое легко адаптировать под сезон и предпочтения семьи.

Подписывайтесь на Экосевер