Киноа и курица: союз, который делает вечернее меню праздничным

Киноа с курицей и овощами — это блюдо, которое объединяет в себе питательность, лёгкость и универсальность. Оно отлично подходит для семейного ужина: насыщает, но не перегружает, а готовится достаточно быстро. Особенно ценна такая комбинация в холодное время года, когда организму нужны белки, витамины и энергия.

Польза блюда

Киноа богата растительным белком, содержит аминокислоты и минералы. Курица обеспечивает организм легкоусвояемым животным белком. Овощи добавляют клетчатку, витамины и делают вкус ярче. Сочетание ингредиентов создаёт сбалансированное, полезное и сытное блюдо.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

• киноа — 200 г
• куриное филе — 300 г
• морковь — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• брокколи — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соевый соус или соль — по вкусу
• чёрный перец молотый — щепотка
• зелень (кинза, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт

1. Киноа. Хорошо промойте крупу, чтобы убрать горечь. Сварите в пропорции 1:2 (киноа:вода) до готовности — примерно 15 минут.
2. Курица. Филе нарежьте кубиками или полосками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, приправьте солью и перцем.
3. Овощи. Морковь и перец нарежьте соломкой, брокколи разделите на соцветия. Лук и чеснок измельчите. Обжарьте овощи 5-7 минут, чтобы они остались слегка хрустящими.
4. Сборка. В сковороду к курице добавьте овощи и готовую киноа. Перемешайте, прогрейте 2-3 минуты. Для аромата можно влить немного соевого соуса.
5. Подача. Выложите на тарелки, украсьте зеленью.

Советы

• Набор овощей можно менять: летом использовать цуккини и томаты, зимой — тыкву или замороженные смеси.
• Для яркого вкуса добавьте куркуму, паприку или карри.
• Если готовите для детей — ограничьтесь минимумом специй.

Киноа с курицей и овощами — это сбалансированное блюдо, которое легко адаптировать под сезон и предпочтения семьи.