Хрустящий хлеб, сочная курица и свежесть зелени — формула идеального перекуса

Кулинарный блогер: цельнозерновой хлеб и зелень делают сэндвич с курицей полезным и сытным

Сэндвич с куриной грудкой и зеленью — это отличный вариант для быстрого и полезного перекуса. Он сочетает в себе лёгкость и питательность: белок из курицы, витамины из свежих овощей и клетчатка из цельнозернового хлеба. Такой сэндвич можно взять с собой на работу, приготовить ребёнку в школу или сделать для домашнего перекуса. При этом он готовится всего за 15 минут.

Ингредиенты (на 2 порции)

2 булочки или 4 ломтика цельнозернового хлеба
1 куриная грудка (около 200 г)
2 листа салата (айсберг или ромэн)
несколько веточек зелени (петрушка, укроп или базилик)
2 ломтика помидора
2 ломтика огурца (свежего или маринованного)
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. горчицы или лёгкого соуса (по желанию)
соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка курицы. Грудку промойте, обсушите и разрежьте вдоль на 2 тонких пласта. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Обжарка или запекание. На сковороде-гриль или обычной сковороде обжарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно также запечь в духовке при 180°C около 15 минут.
Хлеб. Ломтики хлеба или булочки слегка подрумяньте в тостере или на сухой сковороде, чтобы придать им хруст.
Сборка. На нижнюю часть хлеба нанесите тонкий слой горчицы или соуса. Выложите лист салата, затем куриную грудку, ломтики помидора и огурца. Посыпьте рубленой зеленью.
Финал. Накройте второй частью хлеба и слегка прижмите. Если используете булочку, можно обернуть сэндвич пергаментом или фольгой для удобства.

Секреты приготовления

Хлеб. Выбирайте цельнозерновой или ржаной вариант для большей пользы.
Соус. Вместо майонеза используйте натуральный йогурт с лимонным соком — получится легче и полезнее.
Добавки. Можно добавить ломтик сыра, авокадо, шпинат или рукколу.
Курица. Чтобы мясо стало ещё мягче и ароматнее, замаринуйте его заранее в лимонном соке с чесноком и травами.