Пшёнка с кедровыми орехами — завтрак, который хранит секрет сибирских долгожителей

Пшённая каша с кедровыми орешками — это не просто завтрак, а настоящий символ сочетания традиций и здорового питания. Пшено издавна ценилось за сытность и лёгкость, а кедровые орехи всегда считались деликатесом, богатым маслами и витаминами. Вместе они создают блюдо, которое особенно хорошо подходит для холодных месяцев, когда важно согревать организм и поддерживать силы.

Ингредиенты (на 4 порции)

• пшено — 200 г
• вода — 250 мл
• молоко — 400 мл
• кедровые орехи — 50 г
• сливочное масло — 30 г
• соль — щепоть
• сахар или мёд — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка крупы. Пшено тщательно промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Чтобы убрать возможную горечь, можно ошпарить крупу кипятком и откинуть на сито.
2. Варка основы. В кастрюле смешайте молоко с водой, доведите до кипения, добавьте соль и всыпьте пшено. Варите 15-20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3. Масло. Когда каша станет густой и мягкой, положите сливочное масло и аккуратно вмешайте его. Оно придаст блюду нежность и кремовую текстуру.
4. Орехи. Кедровые орешки подсушите на сухой сковороде до лёгкой золотистости — так их вкус станет ярче, а аромат глубже.
5. Финал. Добавьте орехи прямо в кашу или посыпьте ими сверху при подаче. Для сладости используйте сахар или мёд.

Польза блюда

• Пшено богато витаминами группы B и железом, помогает поддерживать энергию.
• Кедровые орехи — источник белка, ценных жиров и антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет.
• Каша отлично подходит для завтрака или лёгкого ужина. В пост можно приготовить её на воде, без молока и масла.

Пшённая каша с кедровыми орехами — это пример того, как простые продукты способны превращаться в полезное и вкусное блюдо, которое дарит комфорт и насыщает организм.