Пшённая каша с тыквой
© Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License)
Маргарита Морозова
Опубликована вчера в 22:44
Пшёнка с тыквой: традиция, которая переживает модное возрождение в здоровом питании
Кулинарный эксперт назвал пшённую кашу с тыквой традиционным завтраком русской кухни
Пшённая каша с тыквой — это блюдо, которое напоминает о неспешных домашних утра и уюте осени. В русской кухне её традиционно готовят в холодное время года: сочетание сладкой, яркой тыквы и мягкого пшена делает кашу питательной и согревающей. Она не только вкусная, но и полезная — в ней много витаминов, клетчатки и микроэлементов, необходимых для поддержки иммунитета зимой.
Ингредиенты (на 4 порции)
- пшено — 200 г
- тыква — 300 г
- молоко — 500 мл
- вода — 250 мл
- сливочное масло — 30 г
- сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу)
- соль — щепоть
Пошаговый рецепт
- Подготовка пшена. Крупу тщательно промойте несколько раз до прозрачной воды, чтобы убрать горечь. При желании можно залить её кипятком на 2-3 минуты.
- Подготовка тыквы. Очистите овощ от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.
- Варка основы. В кастрюлю влейте молоко и воду, доведите до кипения. Добавьте соль и всыпьте пшено. Перемешайте.
- Соединение с тыквой. Через 5-7 минут положите кусочки тыквы и варите на слабом огне около 20 минут, иногда помешивая.
- Финал. Когда каша станет густой и нежной, добавьте сахар и сливочное масло. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Сезонные вариации
- Осень. Лучший вариант — свежая тыква нового урожая. Её насыщенный цвет и сладость сделают кашу особенно аппетитной.
- Зима. Добавьте сухофрукты — курагу или изюм, чтобы сделать блюдо ещё сытнее и богаче на вкус.
- Весна. Для свежести можно использовать немного апельсиновой цедры — каша приобретёт лёгкий цитрусовый аромат.
- Лето. Часть молока замените кокосовым — получится нежный и необычный тропический вариант.
Полезные советы
- Чтобы каша получилась более кремовой, варите её дольше на слабом огне, постоянно следя, чтобы она не пригорела.
- Для диетического варианта можно готовить кашу исключительно на воде и заменить сахар мёдом.
- В мультиварке блюдо готовится ещё проще: достаточно выбрать режим "Каша", и техника всё сделает сама.
Пшённая каша с тыквой — универсальное блюдо, которое одинаково подходит и для детских завтраков, и для сытного семейного ужина.
Подписывайтесь на Экосевер
