Где куриный суп — там и здоровье: проверенный рецепт на все времена

Куриный суп с вермишелью — одно из тех блюд, которые всегда ассоциируются с домом и заботой. Лёгкий, ароматный и сытный одновременно, он подходит для любого времени года: зимой согревает, летом остаётся лёгким и питательным, а весной и осенью помогает восстановить силы. Это универсальное блюдо любят и дети, и взрослые, ведь оно простое в приготовлении и всегда удаётся.

Ингредиенты (на 4-5 порций)

• Курица (бедро, грудка или крылья) — 500 г
• Вода — 2,5 л
• Вермишель — 120 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный горошком — 4-5 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок

Пошаговый рецепт

1. Бульон

Курицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Снимите пенку, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите около 40 минут на слабом огне.

2. Овощи

Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите, лук измельчите.

3. Сборка

Когда курица станет мягкой, добавьте картофель, через 10 минут — морковь и лук.

4. Мясо

Достаньте курицу, отделите мясо от костей и верните обратно в кастрюлю.

5. Вермишель

Засыпьте макароны в кипящий суп и готовьте ещё 5-7 минут.

6. Завершение

Посолите, добавьте рубленую зелень. Дайте настояться под крышкой 10 минут.

Лайфхаки

• Чтобы бульон был прозрачным, держите его на слабом огне.
• Вермишель кладите в конце варки, иначе она разварится.
• Для особого вкуса попробуйте домашнюю лапшу.

Куриный суп с вермишелью — это настоящая кулинарная классика, которая остаётся актуальной и любимой в любое время года.