Как сделать сырники без сахара сладкими и вкусными — раскрываем секрет

Протеиновые сырники без сахара — это современная интерпретация классического блюда, которая идеально вписывается в концепцию здорового питания. Они сохраняют вкус знакомых с детства сырников, но становятся более лёгкими и полезными за счёт уменьшения количества углеводов и увеличения доли белка. Такой вариант отлично подходит для спортсменов, тех, кто следит за фигурой, или просто выбирает питательные завтраки без лишних калорий.

Главное преимущество рецепта — его универсальность. В разное время года можно менять подачу: зимой подать с тёплым ягодным соусом, летом — со свежими фруктами, осенью дополнить яблоками и корицей, а весной — сочетать с лёгкими соусами на основе йогурта и мёда.

Ингредиенты

Для теста:

• Творог обезжиренный — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Протеиновый порошок (ванильный или безвкусный) — 2 ст. ложки
• Овсяная или рисовая мука — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Щепотка соли
• Подсластитель (стевия, эритрит, сукралоза) — по вкусу

Для жарки:

• Кокосовое или оливковое масло — 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт

1. Подготовка творога

Разомните творог вилкой или пробейте блендером, чтобы масса стала однородной.

2. Смешивание ингредиентов

Соедините творог с яйцом, протеином, мукой, разрыхлителем, подсластителем и солью. Перемешайте до густой, эластичной консистенции.

3. Формирование

Смочите руки водой и сформируйте небольшие лепёшки. При необходимости слегка присыпьте мукой.

4. Жарка

Разогрейте сковороду с маслом. Жарьте сырники по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

5. Подача

Подавайте горячими с натуральными соусами без сахара: йогуртовым, ягодным или ореховым. Можно дополнить мёдом или джемом без сахара.

Лайфхаки

• Для более воздушной текстуры используйте рисовую муку вместо овсяной.
• Протеин лучше брать нейтральный, без сильных ароматизаторов — так вкус будет ближе к классическому.
• Чтобы сделать блюдо ещё менее калорийным, можно запечь сырники в духовке при 180 °C около 20-25 минут.

Протеиновые сырники без сахара — это отличный пример того, как можно совместить традиции и современные кулинарные привычки, получив вкусное и полезное блюдо.