Простой лосось превращается в ресторанное блюдо — вы удивитесь, насколько легко

Лосось на гриле с лимоном — это блюдо, которое одинаково гармонично смотрится на летнем пикнике и на зимнем семейном ужине. Его любят за простоту приготовления, богатый вкус и пользу для здоровья. Рыба остаётся нежной и сочной, а лимон придаёт ей лёгкую свежесть и подчёркивает естественную мягкость мяса.

Готовить лосося можно по-разному: летом — на открытом гриле, а в холодное время года — на сковороде-гриль или в духовке. В любом варианте результат получается одинаково вкусным и аппетитным.

Ингредиенты на 2 порции

• Филе лосося — 400 г (2 стейка или куска)
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт

1. Подготовка

Филе промойте и обсушите. Сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.

2. Маринад

Выдавите сок половины лимона, смешайте с измельчённым чесноком и замаринуйте рыбу на 15 минут.

3. Гриль

Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Выложите стейки кожей вниз и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.

4. Подача

Перед подачей сбрызните рыбу оставшимся лимонным соком, украсьте дольками лимона и свежей зеленью.

Сезонные варианты

Летом подавайте с овощами-гриль. Осенью отлично сочетается с картофелем и грибами. Зимой можно добавить в маринад немного мёда для мягкой сладости. Весной идеально подать с лёгким салатом из свежих овощей.

Чем полезен лосось на гриле

Лосось богат белком и омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и сосудов. Лимон дополняет блюдо витамином С и освежающей кислинкой. Готовка на гриле позволяет сохранить питательные вещества, при этом блюдо остаётся лёгким и диетическим.

Это универсальный рецепт, который можно подать и как часть праздничного стола, и как быстрый ужин после рабочего дня.