Запеканка из вермишели: вкус школьной столовой, который возвращается

Эксперты по гастрономии: золотистая корочка делает вермишельную запеканку особенно аппетитной

Запеканка из вермишели с яйцом — это блюдо, которое возвращает нас к традициям школьной столовой и домашней кухни. Простая по составу, она сочетает нежность и сытность, а главное — готовится быстро и без лишних хлопот. Сегодня такой рецепт снова актуален: он идеально подходит для семейных ужинов, завтраков или перекусов в любое время года.

Ингредиенты (на 4 порции)

Вермишель — 250 г
Яйца — 4 шт.
Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 40 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л. (для сладкой версии)
Панировочные сухари или тёртый сыр — 2 ст. л. (для корочки)

Пошаговый рецепт

1. Вермишель

Сварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, добавьте сливочное масло и перемешайте.

2. Основа

Яйца взбейте с молоком, посолите. Для сладкой вариации всыпьте сахар.

3. Соединение

Смешайте вермишель с яично-молочной смесью до однородной массы.

4. Подготовка формы

Смажьте форму маслом и присыпьте сухарями. Выложите смесь и разровняйте.

5. Корочка

Посыпьте верх сухарями или сыром — получится аппетитный золотистый слой.

6. Запекание

Готовьте при 180 °C около 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.

7. Подача

Нарежьте запеканку кусками и подавайте: в сладком варианте — со сметаной или ягодным соусом, в солёном — с овощным салатом или зеленью.

Сезонность и вариации

Зимой добавьте сыр или творог для большей сытности. Весной и осенью можно обогатить вкус грибами или сезонными овощами. Летом подавайте лёгкую версию с салатом из свежих овощей или фруктами.