Запеканка из вермишели: вкус школьной столовой, который возвращается

Запеканка из вермишели с яйцом — это блюдо, которое возвращает нас к традициям школьной столовой и домашней кухни. Простая по составу, она сочетает нежность и сытность, а главное — готовится быстро и без лишних хлопот. Сегодня такой рецепт снова актуален: он идеально подходит для семейных ужинов, завтраков или перекусов в любое время года.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Вермишель — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л. (для сладкой версии)
• Панировочные сухари или тёртый сыр — 2 ст. л. (для корочки)

Пошаговый рецепт

1. Вермишель

Сварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, добавьте сливочное масло и перемешайте.

2. Основа

Яйца взбейте с молоком, посолите. Для сладкой вариации всыпьте сахар.

3. Соединение

Смешайте вермишель с яично-молочной смесью до однородной массы.

4. Подготовка формы

Смажьте форму маслом и присыпьте сухарями. Выложите смесь и разровняйте.

5. Корочка

Посыпьте верх сухарями или сыром — получится аппетитный золотистый слой.

6. Запекание

Готовьте при 180 °C около 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.

7. Подача

Нарежьте запеканку кусками и подавайте: в сладком варианте — со сметаной или ягодным соусом, в солёном — с овощным салатом или зеленью.

Сезонность и вариации

Зимой добавьте сыр или творог для большей сытности. Весной и осенью можно обогатить вкус грибами или сезонными овощами. Летом подавайте лёгкую версию с салатом из свежих овощей или фруктами.

Полезные советы

• Для нежной текстуры добавьте немного творога в смесь.
• В сладком варианте используйте ваниль, в солёном — зелень и специи.
• Остывшую запеканку можно разогреть на сковороде: вкус станет ещё ярче.

Запеканка из вермишели с яйцом — это универсальный рецепт, который легко адаптировать под любое время года и предпочтения.