Кабачки под сыром: казалось бы, обычные овощи — а на вкус будто закуска из ресторана

Кабачки с сырной корочкой — это блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на летнем столе, когда хочется лёгких овощных закусок, и зимой, когда нужен сытный, но не тяжёлый гарнир. Секрет прост: хрустящая сырная корочка, мягкая структура кабачка и аромат чеснока делают угощение универсальным — его с удовольствием едят и взрослые, и дети. Приготовление не занимает много времени, а результат всегда радует.

Ингредиенты (на 3 порции)

• Кабачки — 2 шт. (средние)
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для противня

Пошаговый рецепт

Подготовка кабачков

Нарежьте овощи кружочками толщиной около 1 см. При желании слегка присолите и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага.

Сырная смесь

Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый чеснок и зелень, перемешайте.

Панировка

Каждый кружок обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях.

Запекание

Разложите кабачки на смазанный маслом противень. Сверху распределите сырно-зелёную смесь. Запекайте при 190 °С 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка.

Подача

Подавайте горячими — с соусом из сметаны и зелени, томатным дипом или чесночным соусом.

Советы и вариации

• Щепотка паприки сделает вкус ярче.
• Для плотной корочки можно использовать двойное панирование.
• Летом подавайте с йогуртовым соусом, зимой — с чесночным или сметанным.
• Для диетического варианта замените сухари молотыми овсяными хлопьями.

Кабачки с сырной корочкой — это быстрый способ приготовить вкусное, красивое и полезное угощение для любого случая.