Венгерский паштет из яиц и орехов: закуска, которая выглядит празднично, но готовится за полчаса

Паштет из яиц и грецких орехов — блюдо, которое сразу выделяется на столе своей простотой и утончённым вкусом. В нём сочетаются питательные яйца, нежная ореховая текстура и лёгкая сладость лука. Этот рецепт пришёл из венгерской кухни, где ценят сытные, но не перегруженные блюда. Такой паштет универсален: его можно подать на завтрак, использовать как закуску на праздник или приготовить для лёгкого перекуса с хлебом и свежими овощами.

Ингредиенты (на 4-6 порций)

• Яйца куриные — 6 шт.
• Орехи грецкие (обжаренные) — 100 г
• Лук репчатый — 1 небольшой
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — щепотка
• Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт

Яйца

Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите и очистите. Нарежьте крупными кусочками.

Орехи

Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде для усиления аромата. Измельчите их ножом или в блендере, оставив небольшие кусочки для текстуры.

Лук

Мелко нарежьте луковицу и обжарьте её в сливочном масле до мягкости и золотистого цвета.

Соединение

Смешайте яйца, орехи и лук. Посолите, поперчите. При необходимости добавьте немного масла для более мягкой консистенции.

Подача

Разложите паштет в керамическую формочку или просто намазывайте его на хлеб. Украсьте зеленью перед подачей.

Полезные советы

• Для нежного вкуса часть грецких орехов можно заменить миндалём.
• Если паштет готовится к празднику, охладите его в форме — он станет плотнее и удобнее для подачи.
• Отлично подходит как намазка для тартинок, бутербродов или начинки для тарталеток.
• Храните паштет не дольше 2 суток в холодильнике, накрыв плёнкой.

Сезонные акценты

• Зимой подавайте с бородинским хлебом и маринованными огурчиками.
• Весной добавляйте побольше свежей зелени и редис.
• Летом используйте паштет как лёгкую закуску к овощам.
• Осенью сочетайте с тыквенным хлебом или кислыми яблоками.

Этот паштет — отличное решение для тех, кто ценит простоту и оригинальность в одном блюде. Он способен удивить гостей и стать новым фаворитом среди домашних закусок.