Осень в ложке: крем-суп, в котором тыква превращается в оранжевое золото стола
Тыквенный крем-суп с имбирём — это идеальное блюдо для холодного времени года. Его любят за нежную текстуру, яркий вкус и полезные свойства. Тыква придаёт супу мягкую сладость, а имбирь добавляет лёгкую остроту и согревающий эффект. Такой суп одинаково хорош и как лёгкий ужин, и как полноценный обед для всей семьи.
Почему тыква и имбирь — идеальное сочетание
Тыква богата витаминами А и С, а также клетчаткой, благодаря чему суп получается сытным и полезным, но при этом легко усваивается. Имбирь усиливает согревающий эффект, помогает бороться с простудой, укрепляет иммунитет и добавляет пикантность. Вместе эти два ингредиента создают блюдо, которое работает не только как еда, но и как профилактика сезонных заболеваний.
Рецепт классического супа
Ингредиенты (на 4 порции)
- тыква — 700 г
- морковь — 1 шт.
- картофель — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- корень имбиря — 3-4 см
- сливки или молоко — 200 мл
- сливочное масло — 30 г
- соль, перец — по вкусу
- тыквенные семечки, зелень — для подачи
Приготовление
- Нарежьте тыкву, морковь, картофель и лук кубиками.
- Обжарьте лук с имбирём до появления аромата.
- Добавьте овощи, залейте водой и варите до мягкости.
- Измельчите всё блендером до однородного пюре.
- Введите сливки, перемешайте и прогрейте на слабом огне.
- Перед подачей украсьте суп семечками и свежей зеленью.
Секреты и вариации
- Часть воды можно заменить овощным или куриным бульоном для более насыщенного вкуса.
- Щепотка мускатного ореха или карри придаст пикантность.
- В постном или веганском варианте сливки заменяют кокосовым молоком.
- Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей — вкус станет глубже.
Этот суп укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и согревает в морозные дни. Он лёгкий, но питательный, подходит детям и взрослым, а также тем, кто придерживается вегетарианского или постного меню.
Подписывайтесь на Экосевер
