Хруст огурца и сладость томата — классика, которая одинаково вкусна и летом, и зимой

Огуречно-помидорный салат со сметаной — один из самых простых и в то же время любимых во многих семьях. Его свежий вкус знаком каждому с детства: хрустящие огурцы, сочные томаты, нежная сметанная заправка и аромат зелени. Летом такой салат особенно ценен, ведь он освежает и насыщает витаминами, а зимой помогает сохранить привычный рацион, даже если овощи тепличные.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

• огурцы — 300 г
• помидоры — 350-400 г
• сметана 15-20% — 120 г
• укроп — небольшой пучок
• зелёный лук — 3-4 пера
• соль — 0,5 ч. л.
• чёрный перец — по вкусу
• (по желанию) чеснок — 1 зубчик

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Огурцы

Тщательно вымыть, при необходимости снять кожицу полосками. Нарезать кружочками или полукругами. Чтобы сохранить хруст, слегка присолить и оставить на 5 минут.

Шаг 2. Помидоры

Нарезать дольками или крупными кубиками. Если сорт очень сочный, часть семян и жидкости лучше удалить, чтобы салат не был водянистым.

Шаг 3. Зелень

Измельчить укроп и зелёный лук. При желании добавить немного чеснока для яркости вкуса.

Шаг 4. Заправка

Сметану смешать с солью и перцем. Можно добавить пару капель лимонного сока для свежести.

Шаг 5. Сборка

Соединить овощи, зелень и заправку. Аккуратно перемешать.

Шаг 6. Подача

Подавать сразу, пока огурцы хрустят, а помидоры остаются сочными.

Советы и вариации

• Для лёгкого варианта используйте нежирную сметану или смешайте её с йогуртом.
• Зимой можно добавить пару солёных огурцов — вкус станет насыщеннее.
• Для праздничной подачи украсьте листьями салата и перепелиными яйцами.
• Если берёте салат с собой, держите заправку отдельно и добавляйте перед подачей.

Этот салат одинаково хорош и для быстрого ужина, и для праздничного стола. Он прост, но всегда востребован: свежие овощи в сочетании со сметаной делают его незаменимой классикой.