Хрустящие огурцы и нежный сыр: простое блюдо, которое выглядит как ресторанная закуска

Салат с огурцом и сыром фета — это лёгкое, яркое и полезное блюдо, которое особенно популярно в тёплое время года. Он готовится буквально за несколько минут, но при этом всегда смотрится эффектно и радует сбалансированным вкусом: свежесть огурцов, нежность листовой зелени и солоноватая кремовая фета создают гармоничное сочетание. Такой салат универсален — его можно подать как самостоятельный перекус, лёгкий ужин или гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

• Огурцы свежие — 2-3 шт.
• Сыр фета — 150 г
• Помидоры черри (по желанию) — 6-8 шт.
• Листья салата или руккола — горсть
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Овощи

Огурцы промойте и нарежьте кружочками или полукружьями. Если кожура слишком жёсткая, снимите её полосками.

Шаг 2. Сыр

Фету нарежьте кубиками или просто раскрошите руками. Благодаря этому она лучше впитает масло и лимонный сок.

Шаг 3. Сборка

В миске соедините огурцы, листья салата и, при желании, половинки черри. Добавьте фету и аккуратно перемешайте.

Шаг 4. Заправка

Смешайте оливковое масло с лимонным соком, приправьте солью и свежемолотым перцем. Полейте салат и слегка перемешайте.

Шаг 5. Подача

Посыпьте свежей зеленью. Салат лучше подавать сразу, пока овощи остаются сочными и хрустящими.

Сезонные акценты

• Весной можно добавить редис и молодую зелень.
• Летом идеально подойдут сладкие помидоры и ароматный базилик.
• Осенью попробуйте заменить часть огурцов запечёнными кабачками.
• Зимой добавьте маслины и немного орегано для средиземноморской нотки.

Польза

Этот салат не только вкусный, но и полезный. Огурцы освежают и насыщают влагой, фета даёт белок и кальций, а оливковое масло помогает усваивать витамины. Простота приготовления и лёгкость блюда делают его отличным выбором для тех, кто следит за питанием и хочет чувствовать энергию и свежесть после еды.