Хрустящее тесто, томаты и сыр: обычные продукты превращаются в эффектное блюдо для гостей
Гриль-пицца — это яркий пример того, как простое блюдо можно сделать особенным. Её отличает хрустящее тесто, лёгкий аромат дымка, сочные томаты и тянущийся сыр. Летом такую пиццу удобно готовить прямо на открытом гриле во дворе или на даче, а зимой — на гриль-сковороде или в духовке. Она одинаково хороша для домашнего ужина и для дружеских встреч, когда хочется удивить гостей чем-то эффектным и при этом не слишком сложным.
Ингредиенты (на 2 пиццы диаметром 25 см)
- Мука — 300 г
- Тёплая вода — 150 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Томатный соус — 4 ст. л.
- Твёрдый сыр (моцарелла, гауда) — 200 г
- Помидоры — 2-3 шт.
- Базилик — по вкусу
Как приготовить
Шаг 1. Тесто
Смешайте дрожжи с сахаром и водой, оставьте на 10 минут. Затем добавьте соль, муку, масло и замесите тесто. Накройте и дайте ему подняться около часа.
Шаг 2. Основа
Разделите тесто на две части и раскатайте тонкие лепёшки. Смажьте их оливковым маслом.
Шаг 3. Гриль
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Выложите основу и обжарьте одну сторону до лёгких поджаренных полосок.
Шаг 4. Начинка
Переверните заготовку, смажьте подрумяненную сторону соусом, разложите кружки помидоров и натёртый сыр.
Шаг 5. Запекание
Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут. Сыр должен полностью расплавиться, а тесто приобрести золотистый оттенок.
Шаг 6. Подача
Готовую пиццу украсьте свежим базиликом и подавайте горячей.
Сезонные варианты
- Летом используйте свежие томаты и немного зелёного лука.
- Осенью добавьте сладкий перец для яркости вкуса.
- Зимой подойдут консервированные томаты и сушёные травы.
- Весной можно украсить рукколой или шпинатом.
Универсальная ценность
Гриль-пицца с сыром и томатами — это не только вкусно, но и полезно. Томаты насыщены антиоксидантами, сыр богат кальцием и белком, а лёгкое дрожжевое тесто хорошо усваивается. Приготовление на гриле делает блюдо менее жирным по сравнению с классической пиццей из духовки, сохраняя при этом её насыщенный вкус.
Подписывайтесь на Экосевер
