Хрустящее тесто, томаты и сыр: обычные продукты превращаются в эффектное блюдо для гостей

Гриль-пицца — это яркий пример того, как простое блюдо можно сделать особенным. Её отличает хрустящее тесто, лёгкий аромат дымка, сочные томаты и тянущийся сыр. Летом такую пиццу удобно готовить прямо на открытом гриле во дворе или на даче, а зимой — на гриль-сковороде или в духовке. Она одинаково хороша для домашнего ужина и для дружеских встреч, когда хочется удивить гостей чем-то эффектным и при этом не слишком сложным.

Ингредиенты (на 2 пиццы диаметром 25 см)

• Мука — 300 г
• Тёплая вода — 150 мл
• Сухие дрожжи — 5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Томатный соус — 4 ст. л.
• Твёрдый сыр (моцарелла, гауда) — 200 г
• Помидоры — 2-3 шт.
• Базилик — по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Тесто

Смешайте дрожжи с сахаром и водой, оставьте на 10 минут. Затем добавьте соль, муку, масло и замесите тесто. Накройте и дайте ему подняться около часа.

Шаг 2. Основа

Разделите тесто на две части и раскатайте тонкие лепёшки. Смажьте их оливковым маслом.

Шаг 3. Гриль

Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Выложите основу и обжарьте одну сторону до лёгких поджаренных полосок.

Шаг 4. Начинка

Переверните заготовку, смажьте подрумяненную сторону соусом, разложите кружки помидоров и натёртый сыр.

Шаг 5. Запекание

Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут. Сыр должен полностью расплавиться, а тесто приобрести золотистый оттенок.

Шаг 6. Подача

Готовую пиццу украсьте свежим базиликом и подавайте горячей.

Сезонные варианты

• Летом используйте свежие томаты и немного зелёного лука.
• Осенью добавьте сладкий перец для яркости вкуса.
• Зимой подойдут консервированные томаты и сушёные травы.
• Весной можно украсить рукколой или шпинатом.

Универсальная ценность

Гриль-пицца с сыром и томатами — это не только вкусно, но и полезно. Томаты насыщены антиоксидантами, сыр богат кальцием и белком, а лёгкое дрожжевое тесто хорошо усваивается. Приготовление на гриле делает блюдо менее жирным по сравнению с классической пиццей из духовки, сохраняя при этом её насыщенный вкус.