Завтрак-сюрприз: яйцо, спрятанное в булочке

Яичница в булочке — это не просто завтрак, а быстрый и питательный перекус, который одинаково хорошо подходит и для взрослых, и для детей. Блюдо удобно готовить на даче, брать с собой в дорогу или делать к семейному завтраку. Оно сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус, а также легко адаптируется под сезонность: летом можно использовать свежие овощи и зелень, а зимой добавить сыр или ветчину для сытности.

Ингредиенты

• Булочки (лучше круглые, с мягким мякишем) — 2-4 шт.
• Яйца — по одному на каждую булочку
• Сыр твёрдый — 50-70 г
• Масло сливочное — 10 г
• Соль, перец — по вкусу (минимум, если готовите для детей)
• Зелень (петрушка, укроп или зелёный лук) — горсть

Дополнительно по сезону:

• Летом — свежие помидоры, огурцы, сладкий перец
• Осенью — грибы, кабачки
• Зимой — ветчина, копчёности, сыр
• Весной — первая зелень и редис

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка булочек.
Аккуратно срежьте верхушки булочек и выньте часть мякиша, чтобы получилась "чашечка".

Шаг 2. Подготовка начинки.
Смажьте стенки булочек тонким слоем сливочного масла. На дно положите немного тертого сыра или овощей — это создаст вкусный слой и впитает лишнюю влагу.

Шаг 3. Добавление яйца.
Разбейте яйцо прямо в булочку. Если хотите более мягкий вкус — слегка перемешайте вилкой внутри, чтобы белок и желток соединились.

Шаг 4. Запекание.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте 15-20 минут, пока белок не схватится, а желток останется мягким.

Шаг 5. Финальные штрихи.
За 5 минут до готовности посыпьте сверху тёртым сыром и доведите до золотистой корочки. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Полезные советы

• Для детей используйте меньше соли и добавляйте больше овощей.
• Булочки лучше брать слегка подсушенные — они не размокнут в духовке.
• Если хотите получить более сытный вариант, добавьте кусочки ветчины, бекона или грибов.
• Для пикника можно запекать в фольге — удобно брать с собой.