Лаваш с секретом: сыр и зелень делают его гастрономическим хитом

Лаваш — универсальная основа для множества быстрых и вкусных закусок. Когда хочется чего-то сытного, ароматного и в то же время лёгкого, выручает именно он. Один из самых популярных вариантов — хрустящий лаваш с сыром и зеленью. Готовится за считанные минуты, а результат приятно удивляет: аппетитная золотистая корочка, тянущийся сыр и свежесть зелени. Такой перекус можно подать к завтраку, взять с собой на пикник или использовать как оригинальную закуску для гостей.

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 1-2 листа
• Сыр (твёрдый или сулугуни) — 150-200 г
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло или сливочное — для обжаривания
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка начинки.
Натрите сыр на крупной тёрке. Зелень промойте, обсушите и мелко порежьте. Смешайте сыр с зеленью, добавьте щепотку соли и перца.

Шаг 2. Формирование лаваша.
Разложите лаваш на столе, выложите начинку и равномерно распределите. Сверните рулетом или сложите конвертиком. Чтобы края лучше держались, можно слегка смазать их яйцом.

Шаг 3. Обжаривание.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите лаваш и обжарьте с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

Шаг 4. Подача.
Нарежьте порционно и подавайте горячим. Лаваш вкусен и сам по себе, и с соусами — сметанным, чесночным или томатным.

Полезные советы

• Чтобы получить максимальную хрустящесть, обжаривайте лаваш на сухой сковороде, а масло добавляйте только для аромата.
• Если хотите снизить калорийность — запеките лаваш с сыром и зеленью в духовке.
• Для разнообразия можно добавить к сыру творог, курицу, грибы или даже небольшое количество колбасы.