Вдохните новую жизнь в классику: ячневая каша с морской капустой

Ячневая каша — это классика русской кухни, которая издавна считалась сытной, полезной и доступной. Но в современном варианте она может зазвучать по-новому, если добавить необычный ингредиент — морскую капусту. Такой союз сочетает традиции и современность: простая ячка приобретает насыщенный вкус, а морская капуста добавляет нотку свежести и массу полезных веществ.

Это блюдо особенно актуально в холодное время года, когда организму нужны минералы, витамины и энергия. Морская капуста богата йодом и микроэлементами, а ячка хорошо насыщает и поддерживает силы. Вместе они создают универсальное блюдо для завтрака, обеда или лёгкого ужина.

Ингредиенты

• ячневая крупа — 200 г,
• вода или овощной бульон — 500 мл,
• морская капуста (готовая или замороженная) — 150 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук — 1 шт.,
• сливочное масло — 30 г,
• соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка крупы.
Ячневую крупу промойте в нескольких водах, чтобы убрать лишнюю горечь. Залейте водой и оставьте на 30 минут для набухания.

2. Варка каши.
В кастрюле закипятите воду или бульон, всыпьте ячку и варите на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая.

3. Овощная основа.
Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сливочном масле до золотистого оттенка.

4. Добавление морской капусты.
К овощам добавьте морскую капусту, слегка протушите 5 минут, чтобы вкус стал мягче.

5. Соединение.
Смешайте кашу с овощной смесью и морской капустой. Добавьте соль, перец, оставьте под крышкой на 10 минут.

Каша подаётся горячей, как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и мясу. Отлично сочетается с кефиром, солёными огурцами и свежей зеленью.