Курица, зелень и сыр — лаваш-роллы, которые легко заменят полноценный ужин

Лаваш-роллы давно стали палочкой-выручалочкой для тех, кто ценит вкусно и быстро приготовленную еду. Они идеально подходят как для лёгкого перекуса, так и для праздничного стола. Главное их преимущество — универсальность: начинку можно менять в зависимости от сезона и содержимого холодильника. Но классика, которая всегда работает, — это курица с зеленью.

Ингредиенты

• тонкий армянский лаваш — 2 листа,
• куриное филе — 250 г,
• майонез или сметана — 2 ст. ложки,
• чеснок — 1 зубчик,
• огурец свежий — 1 шт.,
• зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу,
• сыр твёрдый — 50 г,
• соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка курицы.
Куриное филе отварите в подсоленной воде или обжарьте до золотистой корочки. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Соус.
Смешайте сметану или майонез с измельчённым чесноком. Для лёгкого варианта используйте натуральный йогурт.

3. Овощи и зелень.
Огурец нарежьте соломкой, зелень мелко порубите. Сыр натрите на тёрке.

4. Формирование ролла.
Разложите лаваш на столе, смажьте соусом. Выложите слой курицы, сверху огурец, зелень и сыр.

5. Скручивание.
Сверните лаваш плотным рулетом. Чтобы он не распался, заверните в пищевую плёнку и уберите на 15 минут в холодильник.

6. Нарезка.
Перед подачей нарежьте ролл порционными кусочками толщиной 3-4 см.

Полезные советы

• Для пикника можно заранее приготовить несколько роллов и завернуть их в фольгу.
• Зимой добавьте в начинку маринованные огурцы и чесночный соус — вкус получится более насыщенным.
• Летом лучше использовать свежие овощи: болгарский перец, помидоры или салатные листья.
• Чтобы роллы не размякли, не переборщите с соусом.