
Жареная картошка уходит в прошлое: запечённая версия вкуснее и полезнее
Картофель — один из самых любимых и универсальных продуктов на нашем столе. Его можно варить, жарить, тушить, но особое место занимает запекание. Ароматный картофель с травами и чесноком в духовке — это блюдо, которое получается одновременно простым и изысканным. Оно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Главное — подобрать правильные специи и травы, чтобы раскрыть вкус привычного овоща.
Такой рецепт идеально вписывается в сезонность: весной и летом блюдо можно готовить из молодого картофеля, осенью и зимой — из хорошо вызревшего. Гармония аромата чеснока и пряных трав делает его универсально полезным вариантом для любой семьи.
Ингредиенты (на 4 порции)
- картофель — 1 кг (лучше среднего размера);
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- смесь сушёных или свежих трав (розмарин, тимьян, орегано) — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Подготовка картофеля. Хорошо вымойте клубни, при необходимости очистите. Если используете молодой картофель — оставьте кожицу, разрежьте на дольки.
- Ароматная заправка. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец и травы. Чеснок измельчите ножом или выдавите через пресс. Добавьте его в смесь.
- Соединение. Обваляйте картофельные дольки в маринаде так, чтобы каждая была покрыта равномерно.
- Запекание. Выложите картофель на противень в один слой. Отправьте в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.
- Финальный штрих. Готовый картофель можно присыпать свежей зеленью — укропом или петрушкой.
Советы для идеального результата
- Для румяной корочки используйте режим конвекции или переверните дольки на середине запекания.
- Если хотите более пикантный вкус — добавьте паприку или щепотку острого перца.
- Вместо оливкового масла подойдёт подсолнечное или топлёное сливочное.
- Такое блюдо прекрасно сочетается с мясом, рыбой или овощными салатами.
Запечённый картофель с травами и чесноком — это блюдо, которое не надоедает. Оно простое, но при этом способно удивить своей насыщенностью вкуса и ароматом.
Подписывайтесь на Экосевер