Жареная картошка уходит в прошлое: запечённая версия вкуснее и полезнее

Картофель — один из самых любимых и универсальных продуктов на нашем столе. Его можно варить, жарить, тушить, но особое место занимает запекание. Ароматный картофель с травами и чесноком в духовке — это блюдо, которое получается одновременно простым и изысканным. Оно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Главное — подобрать правильные специи и травы, чтобы раскрыть вкус привычного овоща.

Такой рецепт идеально вписывается в сезонность: весной и летом блюдо можно готовить из молодого картофеля, осенью и зимой — из хорошо вызревшего. Гармония аромата чеснока и пряных трав делает его универсально полезным вариантом для любой семьи.

Ингредиенты (на 4 порции)

• картофель — 1 кг (лучше среднего размера);
• чеснок — 5-6 зубчиков;
• оливковое масло — 4 ст. л.;
• смесь сушёных или свежих трав (розмарин, тимьян, орегано) — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля. Хорошо вымойте клубни, при необходимости очистите. Если используете молодой картофель — оставьте кожицу, разрежьте на дольки.
2. Ароматная заправка. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец и травы. Чеснок измельчите ножом или выдавите через пресс. Добавьте его в смесь.
3. Соединение. Обваляйте картофельные дольки в маринаде так, чтобы каждая была покрыта равномерно.
4. Запекание. Выложите картофель на противень в один слой. Отправьте в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.
5. Финальный штрих. Готовый картофель можно присыпать свежей зеленью — укропом или петрушкой.

Советы для идеального результата

• Для румяной корочки используйте режим конвекции или переверните дольки на середине запекания.
• Если хотите более пикантный вкус — добавьте паприку или щепотку острого перца.
• Вместо оливкового масла подойдёт подсолнечное или топлёное сливочное.
• Такое блюдо прекрасно сочетается с мясом, рыбой или овощными салатами.

Запечённый картофель с травами и чесноком — это блюдо, которое не надоедает. Оно простое, но при этом способно удивить своей насыщенностью вкуса и ароматом.