Готовьте омлет с овощами и зеленью в любое время года — быстро и полезно

Омлет — это не просто завтрак, а универсальное блюдо, которое можно адаптировать под сезон, настроение и даже содержимое холодильника. Добавление свежих овощей и зелени делает его особенно полезным, а готовить такой омлет можно круглый год. Весной и летом в него идеально впишутся огурцы, помидоры, редис и ароматная зелень, а осенью и зимой — сладкий перец, шпинат, морковь и замороженные овощные смеси.

Ингредиенты (на 2 порции)

• яйца — 4 шт.;
• молоко — 50 мл;
• помидоры — 1 шт.;
• сладкий перец — 0,5 шт.;
• шпинат или петрушка — небольшой пучок;
• зелёный лук — 2-3 перышка;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте овощи. Помидор и перец нарежьте кубиками, зелень мелко порубите, лук нарежьте колечками.
2. Смешайте яйца. В миске слегка взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
3. Обжарьте овощи. На разогретой сковороде обжарьте помидор и перец 2-3 минуты.
4. Добавьте яйца. Вылейте яичную смесь на овощи, уменьшите огонь.
5. Посыпьте зеленью. Когда омлет начнёт схватываться, добавьте зелень и накройте крышкой.
6. Готовность. Через 5-7 минут омлет будет воздушным, нежным и полностью готовым.

Советы

• Для насыщенного вкуса можно добавить тёртый сыр.
• В летний сезон используйте свежие огурцы и редис как гарнир к омлету.
• Зимой отлично подойдут замороженные брокколи или цветная капуста.

Омлет с овощами и зеленью — это идеальное решение для завтрака или лёгкого ужина. Он сочетает простоту приготовления, универсальность и пользу для здоровья.