Поменяйте привычную шарлотку на этот рецепт пирога — и почувствуйте лёгкость в каждой порции

Когда приходит осень, особенно хочется блюд, которые согревают и при этом приносят пользу организму. Одним из таких универсальных вариантов становится запеканка из киноа с яблоком. Она сочетает в себе лёгкость каши, пользу цельнозернового продукта и натуральную сладость сезонных фруктов. Такое блюдо подходит для завтрака, перекуса или даже лёгкого ужина, а готовится быстро и без сложных ингредиентов.

Ингредиенты

• киноа — 200 г;
• яблоки (сочные, сладко-кислые) — 2 шт.;
• молоко или растительное молоко — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мёд или сироп агавы — 2 ст. л.;
• корица — 0,5 ч. л.;
• ваниль — щепотка;
• орехи или изюм — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка киноа.
Крупу промойте в тёплой воде, чтобы убрать горчинку. Отварите киноа до полуготовности в молоке или воде (около 10 минут).

2. Подготовка яблок.
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Можно слегка припустить их на сковороде с каплей масла и корицей — так они станут мягче и ароматнее.

3. Смешивание.
Соедините отваренную киноа с яйцом, мёдом, корицей и ванилью. Добавьте яблоки и при желании орехи или изюм.

4. Запекание.
Выложите массу в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 180 °С около 25-30 минут. Верх должен слегка подрумяниться.

5. Подача.
Запеканку можно есть тёплой или холодной. Она хорошо сочетается с йогуртом или медовой глазурью.

Советы для идеальной запеканки

• Используйте разные сорта яблок: сладкие для мягкости, кислые для баланса вкуса.
• Если хотите более диетический вариант — замените яйцо на банановое пюре.
• Для детей можно сделать вариант без сахара, заменив мёд на сладкие изюм или финики.