Рецепт омлета, который превращает завтрак в маленький праздник

Омлет — одно из самых универсальных блюд. Он одинаково хорош и на завтрак, и на лёгкий ужин. Но есть вариант, который делает его ещё вкуснее и полезнее: запекание в духовке. Такой омлет получается пышным, насыщенным по вкусу и с аппетитной золотистой корочкой. А если добавить сезонные овощи, то блюдо станет ярким и витаминным, идеально подходящим для конца лета и начала осени.

Ингредиенты

• яйца — 5 шт.
• молоко — 100 мл
• болгарский перец — 1 шт.
• кабачок или цуккини — 0,5 шт.
• брокколи — 100 г
• помидоры черри — 6-8 шт.
• сыр твёрдый — 50 г
• соль, перец — по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) — горсть

Подробный рецепт

1. Подготовка овощей.
Болгарский перец и кабачок нарежьте кубиками, брокколи разделите на небольшие соцветия. Черри разрежьте пополам.

2. Основа для омлета.
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или орегано для аромата.

3. Смешивание.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите овощи, залейте яичной смесью. Сверху присыпьте тёртым сыром.

4. Запекание.
Готовьте при 180 °C около 25-30 минут. Омлет должен подняться и покрыться золотистой корочкой.

5. Подача.
Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Отлично сочетается с ломтиком цельнозернового хлеба или лёгким салатом.

Секреты удачного омлета

• Чтобы омлет был пышнее, добавьте чуть больше молока или ложку сметаны.
• Можно экспериментировать с овощами: подойдут шпинат, зелёный горошек, кукуруза.
• Для насыщенного вкуса используйте смесь сыров — твёрдый для корочки и мягкий для нежности.