Всего три продукта — и ужин с рыбой, который удивит гостей, готов

В конце лета и начале осени хочется лёгкой, но сытной еды, которая не перегрузит организм и при этом удивит вкусом. Рыбный рулет из всего трёх ингредиентов — это находка для хозяйки. Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты (на 4 порции)

• рыбное филе (треска, хек или судак) — 600 г
• лимон — 1 шт.
• соль крупная — по вкусу

Дополнительно для украшения можно использовать укроп или петрушку, но базовый рецепт обходится всего тремя ингредиентами.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка рыбы.
Филе тщательно промойте и обсушите. При необходимости удалите косточки.

2. Сборка рулета.
Разложите филе на плёнке, слегка посолите, сбрызните соком лимона. Сверните рулетом и закрепите кулинарной нитью или зубочистками.

3. Термическая обработка.

Для духовки: запекайте при 180 °С около 25-30 минут.

Для пара: готовьте 20 минут, рулет получится особенно нежным.

4. Подача.
Перед подачей снимите нить или зубочистки, украсьте зеленью и долькой лимона.

Секреты удачного рулета

• Чтобы рулет держал форму, используйте плотное филе без лишней влаги.
• Лимон лучше брать с тонкой кожурой — он отдаст больше сока и аромата.
• Для более насыщенного вкуса рулет можно обернуть фольгой и оставить на 10 минут в духовке после готовности.