Добавьте корицу — и обычная крупа превратится в шедевр

Осень в России всегда ассоциируется с теплом домашнего очага, запахом пряностей и блюдами, которые не только насыщают, но и согревают. Когда на рынках появляется свежая тыква, самое время готовить из неё полезные и сытные блюда. Одно из таких — киноа с тыквой и корицей.

Крупа киноа известна своей пользой: это источник белка, клетчатки и ценных аминокислот. А в сочетании с тыквой, богатой витаминами и бета-каротином, и корицей, которая добавляет тепла и уютного аромата, получается блюдо, идеально вписывающееся в атмосферу осени.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

киноа — 200 г

тыква (очищенная мякоть) — 300 г

вода или молоко — 400 мл

сливочное масло — 20 г

мёд или тростниковый сахар — 1-2 ст. л.

корица молотая — 0,5 ч. л.

щепотка соли

грецкие орехи или семена тыквы — для украшения

Пошаговый рецепт

1. Подготовка киноа.
Промойте киноа в нескольких водах, чтобы убрать естественную горечь.

2. Нарезка тыквы.
Порежьте мякоть небольшими кубиками. Чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся.

3. Варка.
В кастрюле соедините киноа и воду (или молоко). Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут.

4. Добавление тыквы.
Засыпьте кубики тыквы в кастрюлю, добавьте соль и продолжайте готовить ещё 10-15 минут до мягкости.

5. Пряности и сладость.
Добавьте корицу, сливочное масло и мёд. Хорошо перемешайте.

6. Подача.
Выложите киноа с тыквой в тарелки, украсьте орехами или семенами. Подавать можно как горячим основным блюдом, так и тёплым десертом.

Сезонный акцент

Киноа с тыквой и корицей — это не просто еда, а настоящий символ золотой осени. Оно наполняет дом уютным ароматом и помогает легче пережить первые холода. Такое блюдо одинаково хорошо смотрится и на праздничном столе, и в формате будничного ужина.