Хрустящий хлеб, ягоды и мята — дуэт, который сложно забыть

Ягодный брускетт с мятным соусом — это тот случай, когда десерт и закуска встречаются в одном блюде. В нём гармонично сочетаются хрустящий хлеб, нежность мягкого сыра, сладость ягод и освежающий мятный аромат. Это идеальное решение для летних завтраков, лёгких ужинов на веранде или эффектных закусок для праздничного стола.

В сезон свежих ягод — клубники, черники, ежевики, малины — этот рецепт не только радует глаз, но и приносит пользу. Сочные ягоды богаты витаминами, а мята помогает освежить вкус и улучшает пищеварение.

Ингредиенты (на 6 порций)

• Багет или чиабатта — 1 шт.
• Сливочный или мягкий козий сыр — 150 г
• Свежие ягоды (клубника, черника, малина, ежевика) — 250-300 г
• Мёд — 1-2 ст. л.
• Листья свежей мяты — 10-12 шт.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка хлеба
Нарежьте багет или чиабатту ломтиками толщиной около 1 см. Сбрызните их оливковым маслом и слегка подсушите в духовке при 180 °C (5-7 минут) или на сухой сковороде.

2. Мятный соус
В блендере соедините мёд, лимонный сок и свежие листья мяты. Измельчите до получения однородного зелёного соуса с насыщенным ароматом.

3. Сборка брускетт
На каждый ломтик хлеба намажьте сыр, сверху выложите смесь ягод. Полейте мятным соусом, чтобы каждая капля впитала летний вкус.

4. Подача
Подавайте сразу, чтобы хлеб оставался хрустящим, а ягоды свежими. Для усиления эффекта можно добавить каплю бальзамического крема.

Советы для идеального вкуса

• Используйте ягоды комнатной температуры — так их вкус будет насыщеннее.
• Сыр можно заменить греческим йогуртом для более лёгкого варианта.
• Мятный соус можно приготовить заранее, но лучше добавлять его прямо перед подачей.