Салат, который ломает стереотипы: яблоки, орехи и копчёная рыба в одной тарелке

Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит сочетать простые и доступные продукты в изысканных комбинациях. Сладость и сочность яблок, хруст орехов и солоновато-дымный вкус копчёной рыбы создают гармонию, достойную ресторана. Блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты на 4 порции

• Яблоки сладко-кислые — 2 шт.
• Копчёная рыба (горбуша, скумбрия, форель) — 200 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Сельдерей стеблевой — 2-3 стебля
• Листья салата (рукола, айсберг или микс) — 50 г
• Йогурт натуральный или сметана — 3 ст. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовка яблок

Вымойте и нарежьте яблоки тонкими ломтиками или кубиками. Чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком.

2. Рыба

Снимите кожу, удалите кости и разделите копчёную рыбу на небольшие кусочки.

3. Орехи

Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, затем крупно порубите.

4. Овощная часть

Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, листья салата промойте и обсушите.

5. Заправка

Смешайте йогурт (или сметану) с горчицей, добавьте щепотку соли и молотого перца.

6. Сборка

В глубокой миске соедините яблоки, сельдерей, листья салата, орехи и рыбу. Заправьте и аккуратно перемешайте.

Советы для идеального результата

• Для пикантности можно добавить немного красного лука или каперсов.
• Если любите сладковатую нотку — положите горсть изюма или клюквы.
• В качестве орехов можно использовать миндаль или фундук.