Хрустящий хлеб, нежный сыр и кисло-сладкая ягода — зима в каждой детали

Зима — время ярких, насыщенных вкусов, которые помогают пережить холод и серые дни. Один из таких рецептов — сэндвич с пастой из клюквы и сыра. Это сочетание кисло-сладкой ягоды и нежного сливочного вкуса сыра даёт потрясающий результат: полезно, быстро и необычно. Такой бутерброд можно взять с собой на работу, подать к чаю или даже использовать как лёгкую праздничную закуску.

Ингредиенты (на 4 сэндвича)

• Хлеб (цельнозерновой или тостовый) — 8 ломтиков
• Клюква свежая или замороженная — 150 г
• Сыр сливочный (типа крем-чиз) — 200 г
• Мёд — 1-2 ч. л. (по вкусу)
• Щепотка соли
• Сливочное масло — 20 г (для поджаривания, по желанию)

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Приготовление клюквенной пасты
Если клюква замороженная — разморозьте и слегка отожмите лишний сок. Пробейте ягоды блендером до пюреобразного состояния.

Шаг 2. Соединение с сыром
Смешайте клюквенное пюре со сливочным сыром. Добавьте мёд и щепотку соли для баланса вкуса. Перемешайте до однородности.

Шаг 3. Подготовка хлеба
Можно слегка поджарить ломтики хлеба на сухой сковороде или с небольшим количеством сливочного масла для хрустящей корочки.

Шаг 4. Сборка сэндвича
Намажьте пасту из клюквы и сыра на один ломтик хлеба, накройте вторым. Лёгким нажатием прижмите.

Шаг 5. Подача
Разрежьте сэндвичи по диагонали и подавайте сразу, пока хлеб остаётся тёплым и хрустящим.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в пасту щепотку молотого перца или рубленые орехи.
• Такой сэндвич отлично подойдёт для новогоднего стола, особенно если разрезать его на маленькие треугольники и подать как канапе.
• Если любите контраст текстур — используйте хлеб с семенами или орехами.