Сытно, полезно и необычно: оленина и морошка — дуэт, который стоит попробовать

В преддверии осени, когда на рынках появляется свежая морошка, а воздух наполняется прохладой, самое время попробовать уникальное блюдо, вдохновлённое северной кухней. Этот сэндвич сочетает сочную оленину и яркий соус из морошки, напоминая о кострах в тундре, охотничьих привалах и неспешных северных трапезах. Простота приготовления, насыщенность вкусов и необычное сочетание — всё, что нужно для уютного перекуса дома или на природе.

Состав блюда

Основные ингредиенты:

• Филе оленины (запечённое или жареное) — 200 г
• Хлеб ржаной или цельнозерновой — 4 ломтика
• Листья салата — 2-3 шт
• Маринованный огурец — 1 шт
• Сливочное масло — 1 ч. л. (для поджарки)

Для соуса из морошки:

• Морошка — 100 г
• Мёд — 1 ч. л.
• Горчица (зернистая) — 0,5 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Щепотка соли

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка оленины

Если у вас готовое мясо — нарежьте его тонкими слайсами. В ином случае: приправьте филе солью, перцем и обжарьте на сковороде 3-4 минуты с каждой стороны, до средней прожарки. Оставьте "отдохнуть" под фольгой на 5 минут.

Шаг 2. Приготовление соуса

Морошку разомните вилкой или слегка прогрейте на сковороде до мягкости. Добавьте мёд, горчицу, лимонный сок и соль. Перемешайте до консистенции густого джема. Соус готов.

Шаг 3. Сборка сэндвича

Поджарьте хлеб с двух сторон на сливочном масле до хруста. На одну половину выложите листья салата, слайсы оленины и немного маринованного огурца. Полейте всё соусом из морошки. Накройте второй половиной хлеба.